厨师和厨房工作正确功效行为.docVIP

厨师和其他厨房工作者参加传输，准备（切，混合，磨碎，安排）和烧或烘焙。 厨房领域的管理工作是清洁器皿，盘子和托盘。 工作参加者笨拙的姿势，长时间站立，手托重物 和重复的动作。这些能引起扭伤和引起手，肩膀受伤。 禁止弯腰 搬运重物寻求其他人的帮助 储存重物和常用物品放置中间货架 好的工作地方需要相同高度 禁止不合适的向后弯腰姿势 站立制作蛋糕要减少过度的弯曲 食物准备和烧菜 初级工作是要求腰部力量层次的作业（如切菜） 外观工作部分的细节工作要求肘部的高度（如蛋糕的奶油部分） 外观工作前面靠近站立避免够不着 避免向后转动 使用机器化设施来减轻力气和重复工作