第三章肠科杆菌分解.pptVIP

埃希菌属 沙门氏菌属 耶尔森菌属 根据生化、血清学试验、DNA同源性至少包括29个菌属，120个以上的菌种 。 是人和动物肠道内正常菌群。一般不致病。常被用作环境和食品卫生的检测指标。 在人和动物出生后数小时即进入肠道，并伴终身。当宿主免疫力下降或菌侵入肠外组织器官，可引起肠外感染。 一些特定血清型的菌株与人和动物的疾病密切相关。 其中，大肠埃希菌(E. coli) 最重要。 1, 大小为0.4-0.7×1-3μm。大多数菌株有周身鞭毛。有普通菌毛和性菌毛； 对碱性染料着色良好，菌体两端略深。 兼性厌氧 普通培养基上生长良好，最适37℃。 在营养琼脂上形成圆形突起、光滑、湿润、半透明、灰白色菌落，直径2～3mm。 麦康凯琼脂上形成红色菌落、伊红美蓝上产生黑色带金属闪光的菌落、SS琼脂上一般不生长。 能发酵葡萄糖等多种糖类，产酸产气。 大部分菌株迅速发酵乳糖； 吲哚、甲基红试验阳性. IMViC试验为“+、+、-、-”。即为典型大肠杆菌。 V-P试验 靛基质（Indole）试验 三糖铁（TSI）琼脂试验 2－志贺氏菌　　3－沙门氏菌　　4－大肠杆菌 抗原主要有O、K、H三种。是血清型鉴定的基础。 O抗原170种、H 抗原56种、K抗原在100种以上。 根据耐热性不同K抗原又分为L、A、B三型。一个菌株只含有一个型别的K抗原。 大肠