第三章固定化酶分解.pptVIP

第三章 酶的固定化 第一节 酶的固定化 第二节 辅酶的固定方法 第三节 固定化细胞 第四节 固定化酶的性质及其影响因素 第五节 固定化酶催化反应动力学 对于现代工业来说，酶不是一种理想的催化剂 绝大多数水溶性的酶，酶蛋白对外界环境很敏感，极易失活。催化结束后极难回收，只能进行分批生产。 解决办法?? 第一节 酶的固定化 一、固定化酶（Immobilized Enzyme） 定义：是指在一定空间内呈闭锁状态存在的酶，能连续地进行反应，反应后的酶可回收重复使用。 固定化酶优点： (1)简化了提纯工艺 (2)可以装塔连续反应 (3)有利于工艺自动化和微电脑化 (4)多次使用 (5)较游离酶相比能适应于多酶反应 (6)产品质量高，成本低 固定化酶缺点： ①酶活力有损失 ②工厂初始投资大 ③只能用于可溶性底物，对大分子底物不适宜 ④与完整菌体相比，需要辅助因子的催化反应不适宜于多酶反应 固定化酶的制备原则 ①必须注意维持酶的催化活性及专一性。 ②固定化的载体必须有一定的机械强度 有利于生产自动化，连续化，不能因机械搅拌而破碎或脱落。 ③固定化酶应有最小的空间位阻 尽可能不妨碍酶与底物的接近，以提高产品的产量。 ④酶与载体必须结合牢固 能回收贮藏，反复使用。 ⑤固定化酶应有最大的稳定性 所选载体不与废物、产物或反应液发生化学反