如何做好中小学生的养配餐工作.docVIP

如何做好中小学生的营养配餐工作摘要：当前，在中小学生群体中尚未达到平衡膳食，使人体摄入的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等几大营养素比例合理。本文基于营养师的视角，考察做好中小学生营养配餐工作的必要性，剖析合理营养配餐所具备的条件，提出推广中小学生营养配餐的基本路径和可行性措施。　　关键词：学生营养配餐；营养教育；干预措施　　学生营养配餐是营养师根据食物成分，经过计算，针对学生营养需要而设计生产的配餐，重点考虑蛋白质、维生素、矿物质的供给量。学生营养餐中营养素供给量应符合不同年龄阶段中小学生的生理需要量。在《关于加强青少年体育增强青少年体质的意见》中，特别针对青少年营养状况存在的突出问题，要求积极开展科学营养方面的健康教育；建立和完善青少年营养干预机制，对城乡青少年及其家庭加强营养指导；通过财政资助、勤工俭学、社会捐助等方式提高农村寄宿制学校家庭经济困难学生伙食补贴标准，保证必要的营养需要。因此，作为高级营养师，逐步推广中小学生营养配餐将成为营养师特殊群体重要的研究课题。主持人：各位网友下午好，今天我们特别荣幸的请到了北京军区总医院资深营养师荀晓霖，现在学生已经开始放假了，都在家里，按照过去学生放假不是我们应该谈论的一个热点话题，因为像我们那个时代的学生放假之后，不用父母操心，而且还会在完成作业的同时也为父母准备好可口的饭菜，今天就不同了。独生子女，在今天的社会里非常普遍，