细胞中的无机物_概念.ppt

第5节 细胞中的无机物 一、细胞中的水 1、水的含量 水：占85%~90% 无机盐：占1%~1.5% 脂类：占1%~2% 蛋白质：占7%~10% 核酸和糖共占1%~1.5% 1、无机盐的含量 水：占85%~90% 无机盐：占1%~1.5% 脂类：占1%~2% 蛋白质：占7%~10% 核酸和糖共占1%~1.5% 三. 组成细胞的元素和物质 * * 四川地震，60岁老太被困196小时获救 生物的生命活动离不开水 无机化合物 有机化合物 （1）不同生物体含水量不同 （2）生物体在不同生长发育期的含水量不同 (3)人体各组织器官的含水量不同 牙齿 10% 骨骼 22% 骨骼肌 76% 心脏 79% 血液 83% 心脏和血液的含水量很接近为何心脏呈坚韧的形态而血液却呈流动的液态？ 应用 概念 存在形式 一部分水与细胞内的亲水性物质相结合。 蛋白质﹥淀粉﹥纤维素 细胞中绝大部分的水以游离的形式存在，可以自由流动 细胞结构的重要组成成分 良好溶剂 结合水 (4.5%) 自由水 参与细胞内生化反应 为细胞提供生存必须的 液体环境 运送营养物质和代谢废物 结合水相对含量上升 代谢减缓，抗性增强 细胞形态趋于坚实 自由水相对含量上升 代谢增快，抗性减弱 细胞形态趋于柔嫩 2.水的存在形式和作用 作用 水 把晒干的种子再用火烘烤，试管中就会出现 ？ 把种子晒