油橄榄果编制说明.docVIP

中华人民共和国行业标准 油橄榄果 编 制 说 明 2016年04月 《油橄榄果》行业标准编制说明 一、前言 油橄榄是木犀科齐墩果属的油料作物，为著名亚热带果树和重要经济林木，产地主要集中在地中海沿岸国家，如：西班牙、意大利、希腊、突尼斯、土耳其、叙利亚、摩洛哥等国家。在我国油橄榄主要分布在甘肃、广东、广西、云南、四川、湖北等省区。橄榄油含有丰富的营养和功能活性成分，具有预防心脑血管疾病和抗肿瘤等功能，素有“植物油皇后”的美誉。油橄榄树全身都是宝，果实的含油量为25%左右。橄榄油在医药、日用、化学、电子食品、纺织等行业具有广泛用途；油橄榄果加工后产生的果渣同样有多种用途，经提纯、精炼得到的橄榄果渣油可广泛用于化妆品，果渣中还含有蛋白质、膳食纤维、多酚类等有效成分，在医药、保健品和化妆品行业具有广阔的应用前景油橄榄早在19世纪就在我国有零星种植，原称“齐墩果”。大多由外国传教士、商人带回，以作观赏树，没有任何经济效益。1959年11月，时任原农业部、高教部顾问、全国政协委员的邹秉文先生凭借他长期在联合国粮农组织( FAO)工作的经历和国内外引种油橄榄的情况，向农业部建议引种油橄榄。并倡议将“齐墩果”改名为“油橄榄”以区别于我国南方原产的一种水果“橄榄”。1963年12月31日，周恩来息理到阿尔巴尼亚访问，耳闻目睹了郁郁葱葱的油橄榄树和悠久的油橄榄文化，这种从远古神话中传下来的，并具有四季常青景观及其在医疗、保健中神奇功效的树种，给了周总理深刻印象。周总理详细了解有关油橄榄的一些情况后，决定我国引种油橄榄。阿尔巴尼亚部长会议主席谢胡得知这一消息后，立即于1964年1月19日派一艘专用船“维罗娜”号和两位高级技术员带着10680株4个品种的种苗运往中国。1964年2月18日到我国湛江港后，随即空运分发到长江以南8个省（区）12个种植点，这是当时我国规模最大的政府间引种活动。1964年3月3日，周总理亲临昆明海口林场油橄榄种植点，与阿尔巴尼亚两位专家和少先队员们共同栽下一株中阿友谊树——油橄榄。我国现有油橄榄种植面积约5万公顷，每年橄榄油产量仅5000多吨，存在种植面积大、产油量低、经济效益不显著等问题，我国目前橄榄油的消费仍主要依靠进口。我国油橄榄产业已具备一定的科研、种植、加工和市场条件。在此基础上，，积极支持我国油橄榄产业发展更上一层楼，整合退耕还林、农业综合开发、农田水利、以工代赈等工程来推动油橄榄产业发展，加强基础设施建设，提高产业科研水平，扩大种植规模，壮大我国油橄榄产业。 《油橄榄果》行业标准的制定是根据国家粮食局标准质量管理办公室下达的《2015年粮油行业标准制定计划》的要求启动的。 主要工作工程为： 1、查阅收集国内外相关标准及公开发表的文献等技术资料。 2、赴油橄榄种植基地进行调研，了解和熟悉油橄榄的种植状况。 3、收集国内不同产地油橄榄果的样品。 4、对质量指标多酚含量、含油率（干基）、水分、杂质和色泽、气味等项目进行检测分析。 5、根据收集到的相关地方标准和技术资料，结合油橄榄果的基本检测数据，根据GB/T 1.1-2009等标准编制的要求，参照国家相关食品质量安全的标准，确定标准的相关内容、理化和食品安全要求，编制《油橄榄果》行业标准征求意见稿。 6、征集各企业专家对《油橄榄果》行业标准征求意见稿的建议，修改编制《油橄榄果》行业标准的送审稿。 7、参加全国粮油标准化技术委员会，由到会专家审核，根据专家对《油橄榄果》行业标准送审稿提出的修改意见，编写《油橄榄果》行业标准的报批稿。 三、编制原则 严格按照GB/T 1.1-2000 《标准化工作导则 第一部分：标准的结构和编写规则》及GB/T 1.2-2002 《标准化工作导则 第二部分：标准中规范性技术要素内容的确定方法》的编写要求，根据油橄榄果特点，以及国家对食品质量安全的要求，参照同类产品有关标准，包括《牛油果》、《棕榈果》等，结合国内市场上油橄榄果的质量安全状况，充分征求各方的意见，确定标准主要技术指标，确保标准具有科学性、先进性、针对性、适用性和可操作性，达到指导“油橄榄”的种植，生产加工，提高产品质量安全水平，保护消费者利益，扩大市场需求的目的。本标准编制遵循的原则是：既要有利于规范油橄榄果的生产、销售，提高产品质量，保障生产者、经营者和消费者各方的利益，又要有利油橄榄产业的可持续发展及对内外贸易，具有较强的市场适应性。 四、主要内容的论据 1、本标准的主要内容 本标准根据油橄榄果的加工方法，在采集大量样品检测数据和调研资料的基础上研究确定了定义、质量指标项目和指标值。 油橄榄果行业标准为推荐性标准，其主要内容包括： 封面 按国标对封面的格式要求编写。 前言 按国标规定的格式编写。前言表明，①本标准