鹿东国民小学98学年度下学期弹性学习课程教学计划.docVIP

鹿東國民小學 98學年度下學期 彈性學習課程教學計劃 一、主題名稱 鹿港“食”在行 二、適用年級 三年級學生 三、教學節數 五節 四、教學場地 各班教室 五、設計理念 配合學校本位課程，深入了解家鄉各式各樣的傳統美食。經由故事分享、美食體驗，熟悉家鄉自古至今難忘的味道，更進一步對家鄉產生深厚的認同感。 六、設 計 者 三年級教學群 七、教材來源 自編 八、教材架構 （主題—概念或教學要素—活動設計） 九、教學準備 鹿港傳統美食剪報資料、小吃蒐集、諺語彙整、學習單。 十、教學目標 1.培養學生專注聆聽，學習分辨歷史變遷差異的能力。 2.透過感官學習，培養學生辨別食材，加深記憶的能力。 3.讓學生體驗先民的智慧，培養鑑往知來的能力。 單元名稱 活 動 內 容 教學方式 時間 分段能力指標 融入議題 十大基本能力 聯絡學科 活 動 一 食 在 有 料 一、解說活動 邀請解說員來學校，於視廳教室中解說鹿港沿革、歷史變遷及飲食的特色。 進行講述活動後，有獎徵答。 二、認識鹿港美食 利用一首詩(如附件一)，介紹鹿港的源由、風光及人文環境。 到鹿港旅遊，通常會帶那些名產回家。(介紹玉珍齋) 鹿港是小吃的天堂，鹿港人對吃是很講究的。討論：鹿港有那些有名的小吃？ 6.回饋：實際走訪，鹿港吃透透！ 解說 發表 觀察 發表 討論 學習單 (如附件二) 2節 1-2-1描述地方或區域的自然與人文特性。 2-2-1瞭解居住城鎮的人文環境與經濟活動的歷史變遷。 7-3-5瞭解產業與經濟發展宜考量本土的自然和人文特色。 環境教育 2-2-1 能瞭解生活周遭的環境問題及其對個人、學校與社區的影響。 四、表達溝通與分享 六、文化學習與國際了解 九、主動探索與研究 社會 單元名稱 活 動 內 容 教學方式 時間 分段能力指標 融入議題 十大基本能力 聯絡學科 活 動 二 食 在 好 吃 ＊引起動機— 老師說明「富貴三代才知飲食」的背景，讓學生想像鹿港當年的繁華生活。 教學活動— 一、實作牛舌餅： 聘請鹿港地區製作牛舌餅的師傅來校製作牛舌餅。 讓學生親自動手實作牛舌餅。 二、小吃美食品嚐： 課前透過調查家長的資源，以協助小吃、糕點的提供。 教導學生注意飲食衛生、禮儀及安全。 學生進行品嘗活動。 三、分享-- 學生於品嚐後，撰寫學習單，認識各種美食，並分享品嚐的滋味 及心中的感受。 講解 實作 探詢家長提供小吃糕點意願 (如附件三) 實作 討論 學習單(如附件四) 2節 1-2-1 描述地方或區域的自然與人文特性。 動 內 容 教學方式 時間 分段能力指標 融入議題 十大基本能力 聯絡學科 活 動 三 食 字 入 口 * 準備活動 請同學收集和鹿港特產有關的諺語。 教師課前準備和鹿港特產有關的諺語及其相關人文背景（如附件五） * 教學活動— 一、諺語發表 讓同學分組發表並講述此諺語的涵義。 老師補充同學未講到的諺語。 帶入和諺語相關的鹿港特有人文背景。 二、有獎徵答：老師講一種食物，同學搶答相對應的諺語。 蒐集 發表 發表、 分享 2節 1-2-1 描述地方或區域的自然與人文特性。 附件(二) 調查員單位（班級）： 調查員編號（座號）： 調查員姓名： 小朋友們，我們的家鄉『鹿港』，她除了擁有多處古色古香的名勝古蹟價廉,味美,料實著稱鹿港的茶點全省聞名，地方小吃別具風味，鄉土美食 鹿港的鄉土美食是到鹿港旅遊時可不能錯過的美好經驗第一市場前小吃：鴨肉羹、肉羹、水晶餃、宮前小吃：天后宮前廣場周邊小吃街，有生蚵大餐、蚵仔煎、蚵仔湯等傳統茶點　　　　　　　　　　　　　茶點就是飲茶時糕餅甜食點心，是生活中的飲食享受，糕類：鳳眼糕、花生糕、雪片糕類：麻、米酥類：蓮子酥、麥芽酥鄉土美食傳統茶點  附件(三) 家長調查表 三年 班 座號： 學生： 親愛的家長： 為配合社會領域主題統整課程—鹿港『食』在行，三年級學年教師群特別設計一場鹿港小吃的品嘗大會，讓孩子們認識、品嚐鹿港的鄉土小吃和茶點，以了解家鄉的特產與美食。 如果各位家長能提供以下物品，請在□內勾選，並讓孩子們攜帶到校；謝謝爸爸媽媽的參與！ 敬祝 闔家平安 三年級學年教師群 敬上 □ 牛舌餅 一包 □ 綠豆糕 一盒 □ 鳳眼糕 一盒 □ 雪白糕 一盒 □ 口酥餅 一盒 □