葡萄酒是胖姐的1.docVIP

（一）葡萄酒概述 　　葡萄酒是用新鲜的或葡萄汁经发酵酿成的饮料。通常分和两种。前者是红葡萄带皮浸渍发酵而成；后者是发酵而成的。 定义 　　 红葡萄酒酒杯 葡萄酒：按照国际葡萄酒的规定，葡萄酒只能是或未破碎的葡萄果实或汁完全或部分酒精后获得的饮料，其酒精度一般在8.5°到16.2°之间；按照我国最新的葡萄酒GB15037-2006规定，葡萄酒是以鲜葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成的，不低于7.0%的酒精饮品。 　　以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及三类。其中红葡萄酒又可细分为、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒，白葡萄酒则细分为葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。 历史传说 　　古代的波斯是古文明发源地之一。多数历史学家都认为可能是世界上最早酿造葡萄酒的国家 传说古代有一位波斯，爱吃葡萄，曾将葡萄压紧保藏在一个大陶罐里，标着有毒，防人偷吃。等到数天以后，国王妻妾群中有一个妃子对生活发生了厌倦，擅自饮用了标明有毒的陶罐内的葡萄酿成的，滋味非常美好，非但没结束自己的生命，反而异常兴奋，这个妃子又对生活充满了信心。她盛了一杯专门呈送给国王，国王饮后也十分欣赏。自此以后，国王颁布了命令，专门收藏成熟的葡萄，压紧盛在容器内进行发酵，以便得到葡萄酒。 　　随着古代的战争和商业活动，葡萄酒酿造的方法传遍了以色列、叙利亚、小亚细亚等阿拉伯国家。由于阿拉伯