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一、单选题
1、下列不属于公共营养师职业守则的是（ ）
A、遵纪守法 B、诚实守信
C、团结合作 D、科学发展
2、膳食结构是指
A、食物的化学组成
B、组成膳食的食物种类、数量、比例
C、食物内部的组织结构
D、全天三餐的比例
3、AI是下列哪个概念的英文缩写（ ）
A、推荐摄入量
B、适宜摄入量
C、参考摄入量
D、可耐受最高摄入量
4、在计划膳食中，作为营养状况适宜的目标是（）
A、DRIs B、EAR
C、RNI D、AI
、膳食营养素参考摄入量(DRIs)是适用于
A、营养缺乏病的人的营养补充标准 B、患有急性病的人的营养治疗标准
C、患有慢性病的人的营养治疗标准 D、健康人的膳食营养标准
、最新的?中国居民膳食指南?是（）年颁布的
Ａ、1997 B、1999
C、2002 D、2007
、中国居民平衡膳食宝塔建议奶制品和豆类制品的量分别是（）
A、100g和50g B、0g和50g
C、50g和100g D、50g和150g
、关于纠正蛋白质—能量营养不良治疗原则，不正确的是（ ）
A、水肿型应多补充能量
B、蛋白质和能量补充应逐步增加
C、蛋白质和能量同时补充
D、尽量保证母乳喂养、对蛋白质—能量营养不良最为敏感的是
A、成人 B、少年
C、儿童 D、婴幼儿
、预防中老年人骨质疏松的措施，应从（ ）开始A、骨质疏松早期 B、青壮年时期
C、更年期 D、儿童期
、下列营养素不具有抗氧化作用的是（ ）
A、果糖 B、维生素E
C、维生素C D、硒
1下列与痛风关系的膳食营养因素是（）
A、肥胖 B、高脂肪膳食
C、低嘌呤膳食 D、饮酒
1营养教育的目标是（ ）
A、提高人民健康水平 B、改善人民营养状况
C、建立人民健康档案 D、发展人民健康事业
1、营养教育的途径不包括（ ）
A、电影 B、面对面交流
C、大众传播 D、讲课
1、社区营养工作的具体执行者是（）
A、基层社区卫生人员 B、领导部门
C、家庭 D、非政府组织
1、维持健康体重的运动以哪种形式较为适宜？（ ）
A、中等强度一周一次
B、尽量运动强度大一些，时间长一些
C、中等强度每天一次，每次0.5—1h
D、中等强度每天次，每次3h
1、下列哪组食品对纠正缺铁性贫血没有直接效果？（）
A、黑木耳溜肝尖 B、杭椒牛柳
C、陈醋菠菜 D、牛奶、鸡蛋
19、采用下列哪种方法最适合对幼儿园食堂进行膳食调查？（ ）
A、称重法 B、记账法
C、24h回顾法 D、、测得某食物样品的含氮量为8g，则该样品中的蛋白质含量为（ ）
A、16g B、40g
C、25g D、50g
、谷类食物的血糖指数一般是粗粮（ ）细粮
A、略高于 B、等于
C、低于 D、明显高于
2、孕妇严重（）缺乏可出现胚胎畸形，出生时小样儿，出生后缺乏可导致侏儒症的发生。
Ａ、锌 B、铜
C、钼 D、镁
2、在高温
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