高二化学选修5第3章第三节羧酸酯课件要点.pptVIP

酸性强弱顺序： 乙二酸甲酸苯甲酸乙酸碳酸苯酚水乙醇 乙酸的酯化反应 2.甲酸的性质的特殊性 (1)甲酸分子式为CH2O2 ，结构式为 ，分子中含有醛基、羧基。因而甲酸表现出羧酸和醛两类物质的性质，具有酸的通性、能发生酯化反应，能发生银镜反应、能被新制的氢氧化铜氧化。 (2)甲酸与碱生成的盐中含有醛基，甲酸与醇发生酯化反应生成的酯中也含有醛基，两者都能发生银镜反应。 三、酯 2．命名： 酯类化合物是根据生成酯的酸和醇的名称来命名的。命名时，羧酸的名称写在前面，醇的名称写在后面，去掉醇换成酯。如： 某酸某酯 3．酯的性质 (1)物理性质 低级酯是具有 气味的液体，密度一般 于水， 溶于水， 溶于乙醇、乙醚等有机溶剂。 芳香 小 难 易 练习： C6H5COOCH2C6H5、乙二酸乙二酯的水解方程式(稀H2SO4或NaOH溶液的情况下） （酯的水解反应断裂C-O键，酸上羟基醇上氢） （2）化学性质： 稀H2SO4 CH3—C—O—C2H5 + H2O O CH3—C—OH+H—O—C2H5 O CH3—C—OC2H5 + NaOH O CH3—CONa + HOC2H5 O 酯 + 水 酸 + 醇 酸或碱 （水解反应） 2．酯的水解条件和程度 (1)无机酸、碱都是酯水解反应的催化剂，在稀无机酸催化下，酯的水解反应仍为可逆反应，水解程度小。 (2)当用碱作酯水解反应的催化剂时，碱与水解生成的羧酸发生中和反应导致平衡右移，使水解反应趋于完全 (3)低级酯在水解时需水浴加热，而不用酒精灯直接加热，以防止酯挥发。 羧酸和酯的同分异构体的书写 1．分子式相同的羧酸(如CnH2nO2)与酯(如CnH2nO2)，当n≥2时互为同分异构体。 2．羧酸同分异构体书写 如：书写分子式为C5H10O2的羧酸的同分异构体 将C5H10O2写为C4H9—COOH，烷基—C4H9有4种结构，则羧酸C5H10O2的同分异构体共4种： 3．酯的同分异构体书写 书写时，可将酯看作由酸、醇两部分组成。如书写C5H10O2的酯的同分异构体，可分析为： 则饱和一元酯C5H10O2共有9种同分异构体。 饱和一元羧酸 饱和一元醇 饱和一元酯的同分异构体数 碳原子数 同分异构体数 碳原子数 同分异构体数 1 2 3 4 1 1 1 2 4 3 2 1 4 2 1 1 4 2 1 2 3．0.1 mol阿司匹林(其学名为乙酰水杨酸，结构简式为  )与足量的NaOH溶液反应，最多消耗NaOH的物质的量为(　　) A．0.1 mol B．0.2 mol C．0.3 mol D．0.4 mol 解析：可理解为：乙酰水杨酸水解产物为 和CH3COOH，产物再与NaOH溶液反应。 答案：　C 例1(2011·青岛高二检测)化合物 跟足量的下列哪种物质的溶液反应可得到一钠盐C7H5O3Na(　　) A．NaOH B．Na2CO3 C．NaHCO3 D．NaCl 研究给出化合物的结构简式和生成钠盐的分子式，可得只有酚羟基和羧基中的一种发生了反应。酚羟基和羧基均能和氢氧化钠进行反应，A错误；酚羟基和羧基均能和碳酸钠进行反应，B错误；酚羟基不能和碳酸氢钠发生反应，羧基能和碳酸氢钠发生反应，C正确；酚羟基和羧基均不能和氯化钠进行反应，D错误。 答案：　C 1．由—CH3、—OH、 、—COOH四种基团两两组合而成的化合物中，其水溶液能使紫色石蕊试液变红的有(　　) A．1种 B．2种 C．3种 D．4种 金太阳新课标资源网 * 金太阳新课标资源网 老师都说好! * * 高二化学选修5 第三章烃的含氧衍生物 第三节 羧酸 酯 食醋和料酒都是我们日常生活中必不可少的调味品。烧菜时，同时加入适量的料酒和食醋，烧出的菜味道更香。 你知道其中的奥妙吗？ 1．了解羧酸和酯的组成和结构特点。 2．了解羧酸的分类及乙酸的物理性质、酯的物理性质及存在。 3．掌握乙酸和乙酸乙酯的结构特点和主要性质，理解乙酸的酯化反应和乙酸乙酯水解反应的基本规律。 4．掌握羧酸和酯之间的相互转化，学会合成与推断中的应用。 2．饱和一元脂肪酸的通式为： ，分子式为： 。 CnH2n＋1COOH CnH2nO2 一、羧酸 C O H O 3、官能