初中化学人教版第十二单元课题1人类重要的营养物质（练习）.docVIP

课题1 人类重要的营养物质 习题 一、选择题 1.在①糖类 ②油脂 ③蛋白质 ④维生素 ⑤纤维素 ⑥无机盐 ⑦水 ⑧二氧化碳中，属于人体必需营养素的有（ ） A． ①②③④⑥⑦ B． ①②③⑥⑦ C． ①②③④⑤⑥⑦ D． ①②③④⑤⑥⑦⑧ 2.青少年正处于生长发育期，需要摄取较多的蛋白质。下图中蛋白质含量最高的是（ ） A．橙子 B．大豆 C．西红柿 D．玉米 3.小华同学身体不舒服，经医生诊断缺少维生素，小华同学应多食用下列食物中的（ ） A.水果蔬菜 B.鸡蛋牛奶 C.炸鸡油条 D.米饭馒头 4.有句谚语“每天一个苹果，医生远离我”，苹果主要能为人体提供的营养素是 A．油脂 B．维生素 C．蛋白质 D．无机盐 5.“吃得营养，吃得安全，吃出健康”是人们普遍的饮食追求．下列做法正确的是（ ） A． 用小苏打焙制糕点 B． 用霉变的花生榨花生油 C． 用甲醛溶液保存海鲜 D． 用含亚硝酸钠的工业用盐烹调食物 6.学校食堂提供了下列5种食物： 小亮为自己安排的午餐食谱中，较合理的是（ ） A.①②③ B. ①③⑤ C. ①④⑤ D. ③④⑤ 7.下列说法正确的是 （ ） A. CO NH2 2 属于复合化肥 B. 青少年正在长身体，应多吃富含蛋白质的肉类，不吃蔬菜 C. 葡萄糖在人体内缓慢氧化，同时放出能量 D. 为了促进农作物的生长，可以大量施用化肥 8.下列有关生活常识的说法正确的是（） A.“白色污染”是废弃塑料的污染 B.废旧电池应集中处理 C.人体缺钙会引起贫血 D.多吃新鲜水果、蔬菜能为人体补充所需的维生素 二、填空题 9.生活中处处有化学。 （1）人类六大营养素中，能供给人体能量的有油脂、蛋白质和______。青少年缺________。 （填写元素符号）会患佝偻病和发育不良。 （2）下列做法有益人体健康的是_________________。 A.霉变的大米洗净后食用 B.大量使用防腐剂，延长食品保存期 C.大量出汗后，适量饮用含无机盐的饮料 D．每天摄入一定量的蔬菜、水果等含维生素较多的食物 10.清明假期间，小明与同学一起去野炊，他准备了①米粉 ②牛肉 ③菜油 ④馒头 ⑤食盐 ⑥矿泉水等物品，请帮助回答： （1）糖类物质主要存在于上述物品__________中。（填序号） （2）从科学膳食、营养平衡的角度出发，你认为小明同学还需带含__________类营养素物质。 11.“健康饮食、均衡营养”是青少年健康成长的重要保证。 ①蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长和修补受损组织的主要原料。处于生长发育期的青少年每天需要较多的蛋白质。下列物质中富含蛋白质的有_________ （填字母）。 ②“食品安全”是一个永恒的话题。你认为下列认识不科学的是__________ 填字母 。 A．任何食品都不可以使用食品添加剂 B．霉变的大米、花生，即使经过蒸煮也不能食用 C．含钙、锌的奶粉有利于补充人体所需的常量和微量元素 D．用亚硝酸钠代替食盐来腌渍食品 12.合理膳食可促进我们的身体健康。一碟青菜搭一个馒头、一个汉堡配一份薯条、一袋方便面加一根火腿肠······这些“经典”搭配，是很多人餐桌上的常客，也是年青人简单生活的表现。这样的饮食搭配健康吗？ 请以一餐“一碟青菜搭一个馒头”的食谱为例，参阅右图和自 己的生活经历回答下面问题： （1）“一碟青菜搭一个馒头”饮食搭配主要补充的营养成分是__________； （2）从均衡膳食角度考虑，应对该搭配做哪些调整？_______________________。 13.下表是从食品包装说明中的部分内容，请你从配料中选择物质填空。 1 富含蛋白质的是______________。 （2）_____________是人体重要的供能物质，并能在人体内储存起来，成为维持生命活动的备用能源。 品名 ××× 配料 鲜鸡蛋、精面粉、精炼植物油、白砂糖、食盐、柠檬汁、食品添加剂 保质期 240天 生产口期：见封口处 三、实验探究题 14.某研究小组发现，维C泡腾片（保健药品，主要成分见图1）溶于水，有许多气泡产生（如图2）。该小组同学进行如下探究。 探究一：该气体的成分。【猜想与假设】小华说：该气体可能是CO2、O2、CO、H2、N2。小明说：不可能含有N2，因为________________。小芳说：不可能含有CO和H2，因为从药品安全角度考虑，H2易燃易爆，CO___________________________________________________。该小组同学认为：该气体可能含有CO2、O2中的一种或两种。【进行实验】 实验编号 实验操作 实验现象 ① 将气体通入澄清的