糖尿病的饮食护理1课件.pptVIP

内儿护理教研室 王笑蕾 一、饮食治疗的目的 （一）总热量计算 （二）营养成份分配 （三）三餐分配 不同热量食物分配结构 饮食护理注意事项 （1）控制饮食的关键在于控制总热量。 （2）注意烹调方式，宜干不宜湿，宜粗不宜精，避免油炸、油煎食品。 食物血糖指数（glycemicindex GI） 指进食恒量的某种碳水化合物类食物后（通常为1份50g碳水化合物的食物），2到3小时内的血糖曲线下面积相比空腹时的增幅除以进食某种标准食物（通常为葡萄糖或白面包）后的相应增幅。 食物血糖指数（GI）可用于比较不同碳水化合 物对人体餐后血糖反应的影响。 低血糖指数食物包括燕麦、大麦、谷麦、大豆、小扁豆、豆类、裸麦粗（粗黑麦）面包、苹果、柑橘、牛奶、酸奶等。 一）热量计算 1. 根据身高、性别、年龄→计算标准体重 40岁，体重（kg） 身高（cm -105； 40岁，体重（kg） 身高（cm -100 2.根据体重或体重指数确定体型 3.根据工作性质确定工作强度 一）热量计算 4. 根据患者体型、工作强度计算每日所需总热量 千卡/kg/日 （二）营养成分分配 食物分为六大类 食物交换份表 谷物类： 大米、小米、糯米、薏米、高粱米、米粉、燕麦面、苏打饼干等各半两算一份 馒头、咸面包、生面条等各0.7两算一份 马铃薯2两/份、湿粉皮3两/份、鲜玉米（中等大带棒心一个）4两/份