稿子——水果知识.ppt

An apple a day keeps the doctor away 苹果中富含的维生素C改善脂肪和类（脂特别是胆固醇）的代谢，预防心脑血管病，还具有高效的抗癌和抗氧化功效。 苹果含水量丰富（新鲜苹果85%） 苹果中的多酚和花青素能够抑制癌细胞的增殖还有强大的杀灭传染性病毒的作用，有研究表明，多吃苹果的人患感冒的概率远低于不经常吃或不吃苹果的人。 1. 溃疡性结肠炎的病人：溃疡性结肠炎的病人不宜生食苹果，由于肠壁溃疡变薄，苹果质地较硬，又加上含有1.2%粗纤维，很不利于肠壁溃疡面的愈合，易诱发肠穿孔、肠扩张、肠梗阻等并发症。2. 冠心病、心肌梗塞、肾病慎吃。 苹果不适宜人群 岭南佳果-----荔枝 荔枝营养丰富，益智补脑；但是性偏温热，含糖量高，不可连续多食；食之过量会出现以低血糖为主的“荔枝病”。 注：这是由于大量进食荔枝后，胰岛素的分泌过多而引起的低血糖反应 智慧之果——香蕉 香蕉富含被称为“智慧之盐”的磷，又有丰富的蛋白质，糖类，钾盐 荷兰科学家研究表明，香蕉有一种特殊氨基酸——它能帮助人体制造“开心激素”减轻心理压力，解除忧郁，睡前吃香蕉还有安神，镇静的作用，有助于睡眠。 润肠通便 香蕉含有丰富的膳食纤维,大部分不会被消化和吸收,促进肠蠕动。同时, 香蕉还含大量水 溶性植物纤维,能促进胃肠液的分泌, 从而使粪便变软而易排出。 只有熟透的香蕉才有润肠通便的功能，如果吃了生香蕉不仅不能通便，反而会加重便秘。这是因为没有熟透的香蕉含有较多鞣酸，对消化道有非常明显的收敛作用，会抑制胃肠液分泌并抑制其蠕动，如果摄入过多就会引起便秘或加重便秘.（老人及小孩尤其明显） 中华圣果-----猕猴桃 猕猴桃果肉中维生素C含量比柑橘高8倍，比苹果高19倍之多。 富含膳食纤维，有降低胆固醇，促进肠蠕动及通便的作用 猕猴桃中含有的血清促进素具有稳定情绪、镇静心情的作用，而它所含的天然肌醇，有助于脑部活动， 经常摄入刺激性和油腻的食品会给身体造成酸性。此外，深夜吃东西，喝咖啡或茶可以触发酸度条件。无论身体出现什么与酸性有关的问题，如胃灼热，或胃酸倒流，都可以把猕猴桃做为一种很好的解酸剂。它还可以治疗腹泻和痢疾。一杯猕猴桃果汁或粉末可以减少肠胃不适。 注意：吃了猕猴桃别马上喝牛奶，因为维生素C易与奶制品中的蛋白质凝结成块，不但影响消化吸收，还会使人出现腹胀、腹痛、腹泻， 吃水果并不单单是一个 “买，切，吃！” 的过程，当中其实还有很多学问。 如果你知道什么时候吃和怎样吃，你将获益良多 举例说： 当你吃了两片面包和一份水果 水果比面包容易消化，在胃中只需要一较短的时间便可进入小肠， 当时面包还沒完全消化，结果水果的路径因此被挡…… …食物在胃中发酵并变成酸，胃中的食物，胃酸加上水果，容易令水果氧化，腐坏变质，对人体产生不良影响。 所以空腹食用水果最好！ 有沒有听人说过 – “每次当我吃西瓜后便会打嗝。” “当我吃榴莲时会感觉胃胀。” “吃完香蕉，我会马上想去洗手间。”…… 事实上， 如果你空腹吃水果便不会产生以上问题。 水果与其他消化中的食物混合起来会产生气体，令你打嗝或使你胃部膨胀 ! 还有，更重要的是，空腹吃水果可避免 头发变灰、禿头、神经紧张、黑眼圈。 不要以为橙、柠檬的味道很酸便会增加胃中的酸性。研究指出，所有水果进胃部以后便会变为酸性。 不要吃加热过的水果，水果加热了，营养便会大量流失。吃了就几乎等于“白吃”，因为几乎所有维他命经加热后都会失掉…… 如果你需要吸收水果中的营养，就不要吃 “菠萝炒饭”、“香芒牛柳”、“冰花炖雪梨” 等等 果汁，一定要喝新鲜榨出来的，不要喝加工产品，纸包饮品、罐裝等等。 X 喝果汁时，宜一口一口慢慢喝，让你在吞下前有足够的时间使果汁与唾液混合。 话说回来，水果中的纤维是很有益处的，所以吃果肉或整个水果吃，效果还比只喝果汁好。 祝大家时刻保持快乐及身体健康！ * 申明，吃的苹果。一个100克的苹果(包括苹果皮)相当于1500毫克维生素C的抗氧化效果。 * 含有大量的糖类和钾盐，摄入过多加重心脏，肾脏的负担。 * 这是由于大量进食鲜荔枝后，机体胰岛素分泌过多引起的低血糖反应。轻者口服糖水即可恢复正常 * 传说佛祖释迦摩尼就是因为吃了香蕉才获得了智慧。 * 鞣（róu） * 常识，柑橘维C含量高（强还原剂，抗氧化，抗衰老） 常吃烧烤食物能使癌症的发病率升高，因为烧烤食物下肚后会在体内进行硝化反应，产生出致癌物 * * 西红柿、柿子、橘子、山楂、香蕉等都不能空腹