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FTIR光谱主成分分析鉴别不同产地青稞 　　摘要：采用傅里叶变换红外光谱技术，通过主成分分析法对3个不同产地的19份青稞（Hordeum vulgare L. var. nudum Hook. f.）种子进行了聚类分析。结果表明，3个不同产地青稞的平均红外光谱图整体上相似，借助指纹特征区域800～1 600 cm-1红外光谱，利用DPS统计软件对其进行主成分分析，其中前3个主成分累计贡献率超过99%，同时从荷载图可知，3个主成分代表了样品在该段光谱上的主要信息，主成分空间中样品汇集成不同的类别，可基本鉴别不同产地的青稞。在某种程度上，样本分布密度稀疏，也反映了样本间的亲缘关系。该方法为无损鉴别不同产地青稞种子提供了一种简便快速的方法，可有效反映不同产地青稞种子主要化学成分的差异。 　　关键词：红外光谱；青稞（Hordeum vulgare L. var. nudum Hook. f.）；主成分分析；载荷因子 　　中图分类号：TS201.2 文献标识码： A 文章编号：0439-8114（2013）06-1415-04 　　青稞（Hordeum vulgare L. var. nudum Hook. f.）是中国青藏高原及其邻近地区对裸大麦的一种特有称呼[1]，在植物分类学上属于禾本科大麦属的一种禾谷类作物[2]。青稞主要栽培区域为中国西藏、青海、四川西部（甘孜、阿坝藏族自治州）、云南西北部（迪庆藏族自治州）和甘肃西南部（甘南藏族自治州），即整个青藏高原及其邻近区域[3]，是青藏高原一年一熟的高寒农业区的主要粮食作物[1]。青稞是藏民传统的主要农作物，以青稞为原料的糌粑不仅是藏民族饮食中具代表性的食品，也是藏民族的饮食精华[4]。大量研究表明青稞符合“三高两低”的饮食结构[5-7]，且富含对人体有益的微量元素[8]，被视为谷物中的佳品。 　　目前，应用傅里叶红外光谱（Fourier transform-infrared spectroscopy，FTIR）技术进行物质或物种鉴定的研究较多，尤其在中药真伪、易混品等鉴定中有着广泛的应用[9-12]。程存归等[13-15]利用FTIR直接测定法对多种中药材及伪品进行了鉴别，且不同品种[16]和不同产地[17-19]植物的FTIR鉴定也有报道。尽管FTIR法的灵敏度高、重复性好并且可无损分析，但光谱的固有复杂性和植物原材料所含化合物的多样性，导致直接测定法用于鉴定不同产地的植物品种依然存在较大困难[19]。主成分分析能够将原始变量组合成一组主成分，而且可表达原有变量的主要信息，从而实现FTIR光谱数据降维及图示化聚类分析。利用FTIR光谱结合主成分鉴别不同产地的黄柏[19]、虎杖根[20]取得了良好效果。本试验通过利用FTIR和主成分分析，对青稞进行鉴别分析，以期为快速鉴别不同产地的青稞提供参考。 　　1 材料与方法 　　1.1 材料与试剂 　　不同产地4个品种青稞均购自云南香格里拉寿酒青稞酒厂并经鉴定，其中供试黑青稞产自云南香格里拉（5份），白青稞产自四川乡城（5份），花青稞（5份）和墨绿青稞（4份）均产自青海。 　　光谱纯溴化钾（天津光复精细化工研究所）。 　　1.2 仪器 　　NICOLET iS10傅里叶变换红外光谱仪（美国Thermo Fisher公司），测量范围为400～4 000 cm-1，光谱分辨率为4 cm-1，信号扫描累加16次，扫描实时扣除 H2O和CO2的干扰；FW-4A型压片机（天津光学仪器厂）；高速万能粉碎机（天津泰斯特仪器有限公司）。 　　1.3 傅里叶变换红外光谱分析 　　样品洗净晾干，放入真空冷冻干燥箱干燥过夜，粉碎，过200目筛。准确称量1 mg青稞种子样品放入玛瑙研钵磨细，再加入150 mg溴化钾，研磨均匀，压片，测定傅里叶变换红外光谱。所有样品的红外光谱图均采用Nicolet Omnic 8.0操作软件进行13点平滑、基线校准和归一化等处理。应用DPS V7.5软件对数据进行主成分分析，并利用Origin v10.0软件绘图表征不同样品的相似性。 　　2 结果与分析 　　2.1 不同产地青稞的共同红外光谱特征 　　4种不同品种青稞的红外光谱图（图1）显示，不同品种青稞的红外光图谱具有典型的共有峰：①在3 384 cm-1附近有宽羟基峰；②在2 928 cm-1附近有甲基伸缩振动吸收峰；③在1 740 cm-1附近有较小的酯羰基伸缩振动峰；④在1 652 cm-1附近有碳氧键伸缩振动峰；⑤在1 539 cm-1附近有碳氮键伸缩振动峰；⑥在1 451 cm-1附近是亚甲基的弯折振动吸收峰；⑦在1 406 cm-1附近是碳氢的弯曲振动峰；⑧在1 249 cm-1附近有碳氮振动吸收峰；⑨在1 151 cm-1附近是