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Q/JHD 全国供销合作总社济南果蔬华德公司企业标准 Q/HD 0024S-2015 枸杞多糖 2015-07-11发布 2015-07-22实施 全国供销合作总社济南果蔬华德公司 发布 前 言 根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。 本标准严格按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。 本标准由全国供销合作总社济南果蔬华德公司提出并起草。 本标准起草单位：全国供销合作总社济南果蔬华德公司。 本标准主要起草人：古静燕 李新胜 马超 朱风涛 宋烨 周萍 庞亚茹 王朝川 孟晓峰。  枸杞多糖 1 范围 本标准规定了枸杞多糖的技术要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存等内容。 本标准适用于以枸杞为主要原料提取制成的多糖产品。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 18672-2014 枸杞 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB/T 4789.3-2003 食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质检总局第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》 感官指标应符合表1的规定。 表1 感官指标 项 目 指 标 色 泽 具有该产品类型固有的色泽 组织形态 疏松粉末状 气味 具有本品正常的气味 3.4 理化指标 理化指标应符合表2的规定。 表2 理化指标 项 目 指 标 净含量，装量允许负偏差 《定量包装商品计量监督管理办法》 粗多糖(以葡萄糖计)g/100g ≥ 30% 水分，(%) ≤ 10.0 砷(以As计),mg/kg ≤ 0.5 铅(以Pb计), mg/kg ≤ 1 二氧化硫残留量，g/kg ≤ 50 3.5 微生物指标 微生物指标应符合表3的规定。 表3 微生物指标 项 目 指 标 菌落总数,cfu/g 　　　　　 ≤ 100000 大肠菌群,MPN/100g　　　　　　　 ≤ 300 3.6致病菌指标 应符合表4的规定。 表4 致病菌指标 致病菌指标 采样方案及限量（以25g表示） 检验方法 n c m M 沙门氏菌 5 0 0 - GB 4789.4 金黄色葡萄球菌 5 1 100CFU/g 100CFU/g GB 4789.10第二法 3.7 净含量及允许短缺量 应符合国家质量监督检验检疫总局令第75号《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。 4 生产加工过程卫生要求 应符合GB 14881的规定。 5 检验方法 5.1 感官检验 取适量产品，将其置于洁净无色透明的玻璃盘中，于自然光或相当于自然光的室内，用触觉鉴别其组织状态，视其色泽、形态、杂质，嗅其气味，品其滋味。 5.2 理化检验 5.2.1 粗多糖 按附录A规定执行。 5.2.2 二氧化硫残留量 按GB/T5009.34规定执行。 5.2.3 水分 按GB 5009.3规定的方法测定。 5.2.4 总砷 按GB/T 5009.11规定的方法测定。 5.2.5 铅 按GB 5009.12规定的方法测定。 5.3 微生物检验 5.3.1 菌落总数 按GB/T 4789.24规定的方法检验。 5.3.2 大肠菌群 按GB/T 4789.3-2003规定的方法检验。 5.3.3 沙门氏菌 按GB 4789.4规定的方法检验。 5.3.4 金黄色葡萄球菌 按GB 4789.10第二法规定的