《微生物学教学课件》微生物学问答题（李方部份）.docVIP

第四章、微生物的营养 5. 以伊红美蓝（EMB）培养基为例，分析鉴别培养基的作用原理。 答：鉴别培养基是用于鉴别不同类型微生物的培养基。在培养基中加入某种特殊化学物质，某种微生物在培养基中生长后能产生某种代谢产物，而这种代谢产物可以与培养基中特殊化学物质发生反应，产生明显的特征性变化，根据这种变化，可将这种微生物与其他微生物区分开来。 伊红美蓝（EMB）培养基，就是在培养基中加入伊红、美蓝，与菌代谢物（酸）反映，使菌落呈现带金属光泽的深紫色，用于用于食品、乳制品、水源和病源标本中的革兰氏阴性肠道菌（如大肠杆菌）的分离和鉴别。 质控菌株 菌号 生长情况 菌落颜色 金属光泽 大肠杆菌 25922 好 - 很好 黑色 + 大肠杆菌 JM109 好 - 很好 黑色 + 大肠杆菌 DH5 α 好 - 很好 黑色 + 金黄色葡萄球菌 25923 不长 - 差 无色 - 沙门氏菌 好 - 很好 无 - 粪大肠菌群 好 - 很好 红色 - 志贺氏菌 好 - 很好 无色 - 基团发生化学变化，即经过修饰后再有复杂的运输系统完成物质的运输，过程需要能量。主要存在于厌氧和兼性厌氧细菌中，主要用于糖的运输，也有脂肪酸、核苷等 PTS，通常由5种蛋白质组成：酶1，酶2（abc三个亚基），一种低相对分子质量的热稳定蛋白质。如图，在糖运输过程中，PEP上的磷酸集团逐步通过酶1、HPR的磷酸化与去磷酸化作用，最终在酶2的作用下转移到糖，生成磷酸糖释放于细胞质中。 7．以紫色非硫细菌为例，解释微生物营养类型的可变性及其对环境变化适应能力的灵活性。 答：在不同条件下生长，营养类型也会变化——紫色非硫细菌在没有有机物时可以同化CO2，它为自养型微生物，而当有机物存在时，它又可以利用有机物生长，此时为异养型微生物，而在光照和无氧条件下可利用光能生长，为光能营养型微生物，在黑暗与有氧的条件下，依靠有机物氧化产生化学能生长，为化能营养型。 可见，微生物营养类型的可变性无疑有利于提高微生物对环境条件变化的适应能力。 第五章、微生物的代谢 2．光合细菌共分几类，细菌的光合作用与绿色植物光合作用有何不同？ 答：A循环光合磷酸化（cyclic photophosphorylation）是一种存在于光合细菌中的原始光合作用机制，可在光能驱动下通过电子的循环式传递而完成磷酸化产能反应。包括色菌属，红假单胞菌属，红螺菌属等，均为厌氧菌。 B非循环光合磷酸化（non-cyclic photophosphorylation）各种绿色植物、藻类和蓝细菌所共有的利用光能产生ATP的磷酸化反应，即通常所说的光合作用。 C 嗜盐菌紫膜的光介导ATP合成,是迄今所知的最简单的光合磷酸化反应。 细菌的光合作用主要是A型，光合磷酸化时不产生氧，不能利用H20作为CO2的氢供体，而是利用H2S和H2等还原态的无机物。绿色植物光合作用主要是B型，含有两类反应中心，形成光合系统1和2偶联，进行光合磷酸化，利用H20作为CO2的氢供体，并放氧。 3．解释CO2为什么不能作为碳源？当它电子受体时会转换成什么？ 答：CO2中C处于+4价态，不可能给出电子而被氧化。当它电子受体时，一般可以转换成CH4和乙酸。 4．与高等动植物相比，微生物代谢的多样性表现在哪些方面？ 答：微生物产能代谢具有丰富的多样性，但可归纳为两类途径和三种方式，即发酵、呼吸（含有氧呼吸和无氧呼吸）两类通过营养物分解代谢产生和获得能量的途径，以及通过底物水平磷酸化（ substrate level phosphorylation ）、氧化磷酸化 oxidation phosphorylation 也称电子转移磷酸化 electron transfer phosphorylation 和光合磷酸化 photo-phosphorylation 三种化能与光能转换为生物通用能源物质（ ATP ）的转换方式。 第六章、微生物的生长繁殖及其控制 2. 试分析影响微生物生长的主要因素及它们影响微生物生长繁殖的机制。 答：影响微生物生长的因素很多，但主要的因素有4个：水分、温度、氧气和pH值。 水分：水分是微生物的正常生命活动必不可少的。干燥会导致细胞失水而造成代谢停止以至死亡。微生物的种类，环境条件，干燥的程度等均影响干燥对微生物的效果。休眠孢子抗干燥能力也很强，在干燥条件下可长期不死。 温度：它对生活机体的影响表现在两方面：一方面随着温度的上升，细胞中的生物化学反应速率和生长速率加快。只有在一定范围内，机体的代谢活动与生长繁殖才随着温度的上升而增加，当温度上升到一定程度，开始对机体产生不利影响，如再继续升高，则细胞功能急剧下降以至死亡。 氧气：按照微生物与氧的关系，可将它们