2013年新人教版九年级化学下册第十二单元课题2化学元.pptVIP

课题2 化学元素与人体健康 ------一切物质都是由元素组成的，人体也不例外。你知道下列图片中的疾病是缺少什么化学元素引起的吗？ 学习目标 1、知道人体的主要化学元素组成；知道维持这些元素在人体新陈代谢过程中的相对平衡对保持人体健康有重要意义。 2、了解某些元素（如钙、铁、锌等）对人体健康的重要意义。 3、认识到只有均衡膳食，才能更好地维持人体的元素平衡。 一、人体的组成元素（共50多种） 3、非必需微量元素：Al、Ti(钛)?、Ba等4、有害微量元素：Hg、Pb(铅)、Cd(镉)等【近来发现Al过量时人体易早衰、痴呆健忘、迟钝等】注：即使是必需元素，也应有一个合理摄入量，摄入不足或过量均不利人体健康。 化学元素能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，有些元素是构成人体组织的重要材料。 钙 铁 锌 硒 碘 钠 钾 氟 小资料一：为什么用铁锅炒菜可有效减少缺铁性贫血？------因为铁锅炒菜做饭会使少量单质铁进入人体，与胃酸反应转变为可被人体吸收的Fe?2+。若炒菜时加适量食醋也会生成可被吸收的化合态的铁，补铁效果会更好。 * * 第十二单元 化学与生活 佝偻病 甲状腺肿大 龋齿 龋齿 皮肤癌 缺钙 缺碘 缺氟 缺硒 1、常量元素（含量超过0.01%的元素有11种，总含99.95%)： O~65% C~18% H~10% N~3% Ca~2% P~1.0% K~0.35% S~0.25% Na~0.15% Cl~0.15% Mg~0.05% 2、必须微量元素（含量低于0.01%) ①Fe：缺乏时易患缺铁性贫血，抵抗力下降。食物来源为肝、血、瘦肉、蛋、鱼、芹菜、豆类、黑木耳、黑芝麻等 ②Zn：缺锌时食欲不振，发育不良、迟缓。食物来源为贝类、瘦肉、肝、蛋、海产、豆类等 ③Se：缺硒时，表皮角质化，易得皮肤癌症。食物来源为动物肝、肾、海产品、黄豆 ④I：缺碘或碘过量均导致甲状性腺肿大，思维迟钝。食物来源为碘盐、海产品。 ⑤F：缺氟时产生龋齿?。食物来源为鸡，鱼，海产，其他重要的必需微量元素有Cu、Co[钴]、Cr(铬)、Mn(锰)、Mo(钼) 二.人体元素存在形式如何？ ------除O、C、H、N以水、糖类、油脂、蛋白质、维生素形式存在外,其余以无机盐形式存在为主 下面重点研究一些元素对人体健康的影响： 钙 铁 锌 硒 碘 氟 钠 钾 健康 钙使得骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架,促进肌肉神经正常兴奋。幼儿及青少年缺钙会得佝偻病和发育不良，老年人缺钙会发生骨质疏松，容易骨折。食物来源是奶类，水产，豆类。 佝偻病 铁是血红蛋白的成分，能帮助氧气的运输，缺铁会引起贫血。铁缺乏可引起缺铁性贫血，使人的体质虚弱，皮肤苍白、易疲劳、头晕、对寒冷过敏、气促、甲状腺功能减退。 　　摄入过量的铁（将产生慢性或急性铁中毒，慢性中度症状为：肝脏含有大量的铁将导致肝硬化、胰腺纤维化等。急性铁中毒使胃肠道上皮发生严重而广泛的坏死，最终导致死亡。 锌会影响人体发育，缺锌最常见的病因是膳食不平衡。锌缺乏的特征是食欲减退，生长发育迟缓，皮肤粗糙、干裂，味觉失去灵敏度，毛发色素变淡，指甲上有白斑，创伤愈合较慢等；孕妇缺锌甚至可能出现胎儿畸形。 硒有防癌、抗癌作用。缺硒时，表皮角质化，易得皮肤癌症。摄入过量的硒将引起硒中毒，其症状为：胃肠障碍、腹水、贫血、毛发脱落、指甲及皮肤变形、肝脏受损。正常人如摄入超过生理需要量50倍的硒有产生中毒的危险。 皮肤癌 碘是甲状腺素的重要成分。缺碘会引起甲状腺肿大，幼儿缺碘会影响生长发育，造成思维迟钝。过量也会引起甲状腺肿大。 甲状腺肿大 钠参与水的代谢，保证体内水的平衡，维持体内酸和碱的平衡，是胰汁、胆汁、汗和泪水的组成成分。钠缺乏症可造成生长缓慢、食欲减退、由于失水体重减轻、哺乳期的母亲奶水减少、肌肉痉挛、恶心、腹泻和头痛。 膳食中长期摄入过多的钠将导致高血压，如果误将食盐当作食糖给婴幼儿食用，有可能导致死亡。 钾的大部分生理功能都是在与钠协同作用中发挥的，因此维持体内钾、钠离子的平衡，对生命活动有重要意义。钾能够调节细胞内适宜的渗透压，调节体液的酸碱平衡，参于细胞内糖和蛋白质的代谢，维持正常的神经兴奋性和心肌运动，在摄入高钠而导致高血压时，钾具有降血压作用。 　　钾缺乏可引起心跳不规律和加速、心电图异常、肌肉衰弱和烦躁，最后导致心搏停止。 氟是人体中的一种必需微量元素。在人体必需元素中，人体对氟含量最为敏感，从满足人体对氟的需要