检测生物组织中的糖类教案.docVIP

检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 学习目标： 知识目标：1．举例说出一些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。 （1）实验原理：可溶性还原糖+斐林试剂 砖红色沉淀 脂肪+苏丹III 橘黄色/脂肪+苏丹IV 红色 蛋白质+双缩脲试剂 紫色 淀粉+碘液 蓝色 （2）实验用具： 材料：苹果匀浆、马铃薯匀浆、花生种子、豆浆 用具：双面刀片、试管、试管架、试管夹、大小烧杯、小量筒、酒精灯、 滴管、三脚架、石棉网、火柴、载玻片、盖玻片、毛笔、吸水纸、显微镜 试剂：斐林试剂（甲液：0.1g/ml的NaOH溶液，乙液：0.05g/ml的CuSO4 溶液），苏丹III溶液，双缩脲试剂（A液：0.1g/ml的NaOH溶液，B液： 0.01g/ml的CuSO4溶液），体积分数为50%的酒精溶液，碘液、蒸馏水。 （3）实验步骤： 鉴定还原糖：取组织样液2ml 加入斐林试剂1ml(现配现用） 水浴加热2min(50℃—65℃） 观察颜色变化 注意事项：斐林试剂要现配现用、混合均匀。 蛋白质的检测和观察：取材2ml 加入双缩脲试剂A液1ml,摇匀 加入双缩脲试剂B液4滴，摇匀 观察颜色变化 注意事项：（1）若选取蛋清应充分稀释，否则与双缩脲试剂反应后容易黏 在试管壁上，反应不彻底，也不容易清洗。 （2）加入双缩脲试剂时，现加A液，再加B液，B液的量不能 过多，否则A液与B液反应，时溶液呈蓝色，，遮盖生成 的紫色。 淀粉的检测：取材2ml 加入2滴碘液，摇匀 观察颜色变化 脂肪的检测：取材（将子叶切成薄片，取最薄的一片） 制片（滴2-3滴苏丹III染液，染色3min，酒精去浮色，制成装片） 显微镜下观察 注意事项：（1）染色时间不宜过长以防细胞的其他部分被染色。 （2）装片制好后，应及时观察，放置时间过长，脂肪会被酒精溶 2人一组，按照提供的实验材料选择2种，预测其含有的化合物类型，选择所需试剂和用具完成实验，并完成下表： 待测样品 成分 还原糖 脂肪 蛋白质 淀粉 问题探讨： 通过对比，你发现了斐林试剂和双缩脲试剂在用法和用量上的哪些区别？ 在检测还原糖的过程中，你观察到的颜色变化: 西瓜中也富含还原糖，但是我们一般不选择西瓜作为鉴定还原糖的实验材料，为什么？ 检测： 1、2008年9月，我国发生了“三鹿”婴幼儿奶粉事件，引起了人们对奶粉质量的高度关注。普通奶粉中的主要营养成分是蛋白质、脂肪和葡萄糖等，若要检测这些成分，可选用那些试剂（多选） （ ） 双缩脲试剂 B、碘液 C、苏丹Ⅲ染液 D、斐林试剂 2、青苹果遇碘液显蓝色，熟苹果汁能与斐林试剂反应，产生砖红色沉淀，这说明（?? ） A、青苹果中含淀粉不含糖类 B、熟苹果中只含淀粉不含糖类 C、苹果转熟时淀粉转化为还原糖 D、苹果转熟时单聚糖转化为淀粉 3、在鉴定还原糖的实验中，加入斐林试剂时，必须要（?? ） A.先加入斐林试剂甲液，后加入乙液 B.将斐林试剂的甲液和乙液等量混匀后再加 C.先加入斐林试剂乙液，后加入甲液 D.以上A.B.C三项操作方法都正确 4、正常人的尿液中不含有葡萄糖和蛋白质。已知糖尿病病人尿液含有葡萄糖；肾炎病人则肾小球部位通透性大为增加，尿液中会有蛋白质。检测病人的尿液可帮助医生确定病情。小李觉得自己身体不适怀疑自己患了糖尿病或是肾