生命的基础能源.docVIP

第一节 生命的基础能源－糖类 教学重点：了解糖类的组成和分类，葡萄糖的还原性、淀粉的水解以及糖类在人体内的消化和功能，纤维素的组成和性质。 教学难点：葡萄糖的结构和性质，淀粉的水解 课时安排：二课时 【自主学习】 1、糖类是绿色植物_____________的产物。由_____、______、_____三种元素组成的一类有机化合物，也叫_______________(通式为___________)，但其实此名称并不能真实反应糖类的组成和特征，如_________是糖却不符合此通式，而符合此通式的，如_________、_________却不是糖类。 2、葡萄糖分子式________，一个葡萄糖分子中含有 个羟基和 个醛基，是一种___色晶体，有____味，__ _溶于水 3、葡萄糖的还原性: 和银氨溶液反应：____________________________________________________________； 和新制Cu(OH)2反应：________________________________________________________。 4、葡萄糖为人体提供能源 ①葡萄糖提供能量的方程式：________________________________________________ ②粮食中的糖类在人体中转化成________而被吸收，在体内有三条途径，即：a、直接氧化供能；b、转化成______被肝脏和肌肉储存，当血液中的葡萄糖即血糖的质量分数低于 正常值时，糖元就释放出来维持血糖浓度的相对稳定；c、转变为______，储存在______ __ 。 5、蔗糖和麦芽糖是_____糖，它们水解的化学方程式分别是： _______________________________ ________； __________________________ _________ __。 6、淀粉是一种重要的_____糖，分子式________，是一种相对分子质量很大的天然_______化合物，_____甜味，是一种___色粉末，___溶于冷水，但在热水中一部分______，一部分____。它能水解。淀粉在人体内的水解过程可表示为 ______________________________________ _____，也可在酸的催化下逐步水解，其方程式___________________________________________。 淀粉的特性：_______能使淀粉溶液变成______色。这是实验室检验_____存在的重要原理。 7、纤维素是_________通过_________生成的，是构成_________的基础物质，它是______色，______气味，______味道的物质，是一种______糖，属于____________。纤维素在酶或浓硫酸催化下发生水解，其化学方程式为________________________________________________________。纤维素不能作为人类的营养食物，但在人体内不可或缺，如：___________________ _____。 【科学探究】 葡萄糖的银镜反应 （重在实验操作和反应条件） 淀粉的水解 请同学们认真阅读教材第7页，按实验步骤做好实验并完成好下表 试管1 试管2 试管3 实验现象 结论 化学方 程式 【课堂小结】 略 【能力提升】 1、某课外研究小组的同学设计了四个实验方案，用以检验淀粉的水解情况。 方案甲：。结论：淀粉没有水解。 方案乙：。结论：淀粉完全没有水解。 方案丙：。结论：淀粉已完全水解。 方案丁：。结论：淀粉部分水解。 回答下列问题： (1)淀粉未水解需要检验的物质是： ；淀粉完全水解需要检验的物质是 ；淀粉部分水解需要检验的物质是 。 (2)请分析这四种方案，判断其是否合理： 方案甲： 。 方案乙： 。 方案丙： 。 方案丁：