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牛奶馒头的做法 牛奶馒头具有浓郁的奶香味，口感好，甜度适中，又白又好吃，可谓色香味俱全。牛奶馒头的做法也很简单，只要掌握以下步骤及要领，你一定能蒸出好吃的牛奶馒头。现在牛奶馒头的多种做法介绍如下，供大家参考。 做法一：面粉500克，牛奶250克，白糖5克，盐2克，酵母8克，苏打2克，色拉油5克。将上述原料搅拌成面团，发酵至2倍大（一定要两倍大哟），擀成薄片，从一边向另一边卷起来。卷好后切成一段一段的，上笼醒30分钟，蒸15分钟即可。 做法二：精粉250克，白糖25克，活性干燥酵母2.5克，鲜牛奶100克，清水50克。将酵母加温水50克搅匀，静置备用；面粉过筛，放在大碗内加白糖、鲜牛奶以及酵母和水成面团揉透后用湿布盖好，放在温度约30度左右的地方，静置发酵半小时；将起发的面团揉匀，再用擀面棍反复擀压三四次，最后擀成长30厘米、宽20厘米的长方形，卷成直径约3厘米的圆卷，切成微型馒头，摆入蒸笼中，保持30度左右的温度，再静置半小时；待馒头生坯的体积膨胀至原来的1.5倍即可用大火蒸熟。 　　做法三：面粉1000g，安琪酵母10g，白糖80g，盐4g，牛奶430g，甜蜜素1.5g。将上述所有干性材料搅拌均匀加入牛奶进行慢速搅拌。调中速搅拌使之成团，停机取出，进行10～15次的压面。把压好的面片卷起，然后根据相应的重量用刀切割，装入蒸笼中，醒发半小时，上火蒸15分钟即可。 南瓜豆沙卷子的做法 南瓜豆沙卷子非常好吃，我儿子一口气吃了两个，还说要带到学校去吃。南瓜豆沙卷子的做法并不难，现将具体做法介绍如下，供大家参考，希望你能做出更好吃的南瓜卷子。 　　用料：南瓜350克，面粉350克，酵母5克，豆沙适量； 　　做法：将南瓜去皮去瓤洗净后切成片，放入蒸锅中隔水蒸约15分钟 用筷子轻轻地可插入南瓜中时说明南瓜已熟 ，取出捣成泥状；待南瓜泥冷却到35摄氏度左右时放入酵母，拌匀后再加入面粉，将其充分揉成光滑的面团；将南瓜面团放置于温暖处发酵1.5小时，当面团发酵至未发酵前体积的2倍大时即可； 　　将发酵好的南瓜面团放在撒有面粉的案板上充分揉压出里面的空气后揉搓成条，然后再分成约40克重的小剂子；将小剂子揉搓成水滴状，涂抹上红豆沙，再由宽的部分向上卷起来，南瓜红豆卷生坯就做好了；将做好的生坯盖上湿润的纱布再饧20分钟；将饧好的生坯放入蒸锅，大火隔水蒸10分钟后关火，再等约5分钟揭开锅盖取出即可。 　　制作要领：面粉的具体用量会因为南瓜中所含水分的不同而有所差异，请根据实际情况酌量增减；面团的发酵时间会因温度的不同而有所差异.判断面团是否发酵好的方法为：用手指沾上面粉插入面团中，手指抽出后指印周围的面团不反弹不下陷，说明发酵得刚好.如指印周围的面团迅速反弹，说明发酵的时间还不够；如果指印周围的面团迅速下陷，那么面团则发酵过度，可以再放入泡打粉揉匀来挽救； 　　将面团分成小剂子后须用一块略为湿润的纱布盖起来，以免发干；在生坯做好后进行第二次发酵的时候也要用湿润的纱布将其盖好，防止发干；豆沙卷蒸熟后先 萝卜糕的做法，萝卜糕怎么做 萝卜糕是广东人过年必备的贺年糕点，也是粤式茶楼的常见点心，口感软糯，风味独特。萝卜糕的做法很简单，很适合家庭制作。但是由于长期演化，已经形成了多种不同的做法。下面我给大家介绍几种比较经典的做法，供朋友们作为参考，大家各取所需吧。 　　萝卜糕一：萝卜刨丝，洋葱、虾米、腊肠、腊肉切成丁备好，并准备姜汁，盐，鸡精块，胡椒粉各适量。将除萝卜丝外的所有材料，加油下锅炒，炒香材料后，倒入刨好的萝卜丝直接倒入锅里焖，并下盐，鸡精块，下适量的胡椒。在焖出味的萝卜汤里加入一包粘米粉，一盒英粟粉，直接在锅里调匀，熄火。然后用一般家用的盆，或是在超市买到的那种锡纸状的九寸盆，将所有材料放入盆中压平，上锅蒸一个半小时，喷香美味的萝卜糕就弄好啦。 　　萝卜糕二：白萝卜、江米粉、生粉、澄面、盐、白糖、味精、胡椒粉、香油各适量。将半斤白萝卜切成粗丝，加入半斤清水煮软备用；取江米粉400克、澄面300克、生粉200克，倒入器皿中，用250克清水调成面浆，加盐、白糖、味精、胡椒粉、香油拌匀，将煮好的萝卜连汤一起倒入面浆中，碗中抹一层油后倒入萝卜与面浆，待蒸锅上汽后放入蒸一个半小时；将蒸好的萝卜糕取出晾凉切块，放入平锅中略煎即可食用。 萝卜糕三：大米500克，白萝卜1000克，腊肉100克，腊肠25克，虾米50克，白砂糖30克，盐15克，味精5克，胡椒粉5克，香菜20克，小葱15克，植物油15克。将大米（大米）浸泡1小时30分钟，洗净，磨成干浆（约2000克），加清水250毫升拌成稀浆，放在盆里； 　　萝卜洗净，去皮，刨成细丝；腊肉（腊肥肉）、腊肠切成细粒；虾米洗净用油炒香；香菜、葱洗净，分别切碎；萝卜丝用清水500毫升煮至透熟；熟萝卜丝内加入腊肉、白糖、精盐、胡