一轮复习酶和ATP讲解.pptVIP

* * 第一讲酶与ATP 第二单元 细胞的能量供应和利用 ⑴1857年，法国微生物学家巴斯德提出：酿酒中的发酵是由于 的存在，没有 的参与，糖类不可能变成酒精。 活酵母细胞 活细胞 酵母细胞死亡并裂解 ⑵ 德国化学家李比希坚持认为：引起发酵的是 但这些物质只有在 后才能发挥作用。 的某些物质 酵母细胞中 ⑶ 德国化学家毕西纳得到 ，加入葡萄糖后变成酒，他将引起发酵的物质称为 。 酵母细胞提取液 酿酶 1、关于酶本质的探索 酶的本质及作用机理 ⑷ 美国科学家萨姆纳用 作溶剂，得到 的结晶，这种结晶溶于水后能够催化 分解成 ，然后他用多种方法证明该物质是 。 丙酮 脲酶 尿素 氨和二氧化碳 蛋白质 ⑸ 后来，科学家又相继获得 、 等许多酶的结晶，并证明这些酶都是 。 胃蛋白酶 胰蛋白酶 蛋白质 RNA ⑹ 20世纪80年代,美国科学家切赫和奥特曼发现少数 也具有生物催化功能。 酶是活细胞产生的一类具有催化功能的有机物 大多数为蛋白质,少数为RNA 2、酶的本质及功能 化学本质 合成原料 合成场所 来源 生理功能 绝大多数是蛋白质 少数是RNA 氨基酸 核糖核苷酸 核糖体 细胞核(主） 一般来说,活细胞都能产生酶 生物催化作用 什么样的细胞能产生酶？ 酶只在细胞内起作用吗？ 所有活细胞 可以在细胞内，也可以在细胞外。有的还可以在体外 下列有关酶的叙述，正确的是（ ） ①是有分泌功能的细胞产生的 ②有的从食物中获得，有的从体内转化而来 ③凡是活细胞都能产生酶 ④绝大多数酶是蛋白质 ⑤有的酶是蛋白质，有的是固醇 ⑥酶在代谢中有多种功能 ⑦在新陈代谢和生殖发育中起调控作用⑧酶只是起催化作用⑨酶只在细胞内发挥作用 A.①②⑤ B.③⑦⑨ C.③④⑧ D.④⑤⑥ C 4、酶的作用机理 显著降低化学反应活化能 分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量 小结：正是由于酶的催化作用，细胞代谢才能在温和条件下快速进行。 酶的作用特点 1、酶能够改变化学反应速率，但不影响反应的方向和最终物质的浓度，本身不被消耗 E + S ES E +P 2、高效性：通常要高出非生物催化剂催化活性的106~1013倍 细胞内的高效性物质？ 3、专一性：对底物的种类有严格要求 A A B B C D A 5、实验验证或探究酶的特性 （1）比较过氧化氢在不同条件下的分解 4、作用条件温和 酶的化学本质为蛋白质，易变性失活，凡能使蛋白质变性的因素都可能使酶失活。如：强酸、强碱、重金属盐、某些有机小分子等 （2）探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用 （3）探究影响酶活性的条件 实验设计及现象分析 试管号 3% H2O2 控制变量 点燃的卫生香检测 实验处理 H2O2分解速度(气泡多少) 1 2ML 2 2ML 90℃ 水浴加热 3 2ML 滴加3%氯化铁 2滴 4 2ML 滴加20%肝脏研磨液2滴 很少 较多 发亮 很多 复燃 无 （1）比较过氧化氢在不同条件下的分解 （2009全国卷1）已知H2O2= H2O+ O2可以通过反应过程中O2的生成速度（即从气泡从溶液中释放的速度）来判断H2O2的分解速度，请用所给的材料和用具设计实验，使其同时验证过氧化氢酶具有催化作用和高效性，要求写出实验步骤、预测试验结果、得出结论，并回答问题。实验材料及用具：适宜浓度的H2O2溶液、蒸馏水、3.5℅FeCl3溶液、0.01℅过氧化氢酶溶液、恒温水浴锅、试管。 (1)实验步骤：①_______________________________________37℃恒温水浴锅中10分钟。 ②________________________________________________________。 ③________________________________________________________。 (2) 实验结果预测及结论____________________________________。整个实验中，不同处理的试管中O2的释放速度从快到慢依次是：甲试管里气泡的释放的速度最快，乙试管较慢，丙试管无气泡放出。由此得出的结论是：__________________________________ (3)如果仅将实验中的恒温水浴改为80℃，重复上述实验，O2的释放速度最快的是：____________