地理标志产品北乡马蹄生产标准.docVIP

地理标志产品北乡马蹄生产标准 　　摘要 介绍地理标志产品北乡马蹄生产标准，以供生产者参考。 　　关键词 北乡马蹄；地理标志产品；生产标准 　　中图分类号 S682.26 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2014）12-0080-03 　　1 内容及适用范围 　　本标准规定了地理标志产品北乡马蹄（荸荠）生产的栽培管理措施、病虫害防治、质量要求、分级指标、试验方法、检验规则、包装、标志、采收、贮藏和运输。 　　本标准适用于广东省乐昌市北乡镇、乐城街道、廊田镇行政辖区内北乡马蹄的生产、质量评定和商贸活动。 　　2 规范性引用文件 　　下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准。但鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。引用的标准为《药安全使用标准（GB 4285）》《食品中总铅的测定（GB/T 5009.12）》《食品中总镉的测定（GB/T 5009.15）》《食品中有机磷农药残留量的测定（GB/T 5009.20）》《黄瓜中百菌清残留量的测定（GB/T 5009.105）》《植物性食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留的测定（GB/T 5009.145）》《蔬菜、水果中甲基托布津、多菌灵的测定（GB/T 5009.188）》《农药合理使用准则（GB/T 8321）》《新鲜水果和蔬菜的取样方法（GB/T 8855/ISO 874：1980，IDT）》。 　　3 地理标志产品保护范围 　　北乡马蹄地理标志产品保护范围限于国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准的范围。一是顶芽（crown）。叶子退化后叶状茎的下部仅有3枚闭合状的叶鞘，呈斜口状。二是成熟（mature）。指球茎表皮由白、黄色转变为红褐色或深褐色，肉质茎内的淀粉转化为糖，食之味甜。三是红心（red heart）。指因采收过早或贮藏不当，北乡马蹄中心部位有明显的红心。四是花筋（flower reinforcement）。指北乡马蹄球茎肉质明显可见的深色花纹。五是皱缩（shrinks）。指北乡马蹄球茎表皮有明显脱水、萎缩现象。六是杂质（impurities）。指粘附在北乡马蹄球茎表面上或已脱落的泥土及其他物质。 　　4 栽培管理措施 　　4.1 选种 　　选择植株生长健壮、群体整齐、无倒伏、无病虫害的田块作留种田。留种北乡马蹄在完全成熟后收获，选取外形扁圆端正、表皮光滑无破损、皮色红褐一致、球茎饱满、芽头粗壮、单果重15 g以上的球茎作种荠。催芽育苗前，再进行2次选种。 　　4.2 种荠处理 　　育苗前应进行种荠消毒。选用适宜的杀菌剂浸种，浸种10～12 h后，取出用清水冲净，沥干待用。 　　4.3 用种量 　　水田假植两段育苗，一般用种荠量50～80 kg/hm2；采用一段育苗，一般用种荠量750～900 kg/hm2。 　　4.4 育苗 　　两段育苗适宜时间为6月下旬。其方式主要有水田假植两段育苗或一段育苗。 　　4.5 育苗技术 　　4.5.1 苗床育苗。苗床床面撒施石灰525 kg/hm2，然后松土、平整、起畦做成苗床。按球茎间隔4～5 cm排播，种芽向上，上面盖一层细土，厚度以刚盖过种荠为宜，保持土壤湿润。排播后，用小拱棚覆遮阳网遮荫，防止秧苗被暴雨冲刷或被晒枯，在种荠生长10～15 d后，叶状茎10 cm左右，即可拆除遮阳网，进行炼苗。 　　4.5.2 水田育苗。选择肥沃和排水方便的田块，整平后把球茎按间隔4～5 cm插排播种，种芽向上，插植深度以泥面刚好没过种荠为宜。用小拱棚覆盖遮阳网遮荫，在种荠生长10～15 d后，叶状茎10 cm左右，拆除遮阳网，进行炼苗。 　　4.5.3 水田两段育苗。当苗龄20～25 d，苗高15～20 cm时，可进行水田两段育苗。选用肥沃和排水方便的水田作苗田，大田与苗田的面积比例为1∶0.05。苗田施腐熟农家肥7.5～15.0 t/hm2、石灰750 kg/hm2，犁耙平整。插苗规格30 cm×40 cm，保持浅水（3～4 cm）分蘖。插苗7 d后开始追肥，施尿素300 kg/hm2、钾肥225 kg/hm2。隔7～10 d追施1次。在移栽定植前7～10 d停止施肥，封行后每隔7～10 d喷施1次防治杆枯病的农药，移栽定植前3～5 d再喷1次防杆枯病农药，做到带药移栽[1]。 　　4.6 定植 　　苗床一段育苗，可以在苗高30～40 cm时，直接移栽大田定植；水田假植两段育苗，假植后40～50 d，即可移栽大田定植。 　　4.6.1 大田准备。选择肥沃的砂壤土或壤土。在前作收获后及时