教师 2015春走高考(人教版)高三化学一轮复习测试题 选修5 第5节.docVIP

第部分第节一、选择题 1．下列关于油脂的叙述中，正确的是(　　) A．各种油脂水解后的产物中都有甘油 B．不含其他杂质的天然油脂属于纯净物 C．油脂都不能使溴水褪色 D．油脂的烃基部分饱和程度越大，熔点越低 答案：A 2．下列物质在一定条件下既能发生水解反应，又能发生银镜反应的是(　　) A．葡萄糖　　　　　　　 B．麦芽糖 C．纤维素　 D．蔗糖 答案：B 3．下列关于蛋白质的叙述中，不正确的是(　　) ①蛋白质溶液里加入饱和硫酸铵溶液，有沉淀析出，虽再加入蒸馏水，也不溶解 ②人工合成的具有生命活力的蛋白质——结晶牛胰岛素是我国科学家在1965年首次合成的 ③重金属盐能使蛋白质凝结，所以误食重金属盐会中毒 ④浓硝酸溅在皮肤上．使皮肤呈黄色是由于浓硝酸与蛋白质发生了显色反应 ⑤蛋白质溶液里的蛋白质能透过半透膜 A．①④　 B．①④⑤ C．①⑤　 D．④⑤ 答案：C 4．由CH3CH2CH2OH制备，所发生的化学反应至少有：①取代反应，②消去反应，③加聚反应，④酯化反应，⑤还原反应，⑥水解反应等当中的(　　) A．①④　 B．②③ C．②③⑤　 D．②④ 答案：B 5．现有：淀粉溶液、蛋清、葡萄糖溶液，区别它们时，下列试剂和对应现象依次是(　　) 试剂：①新制Cu(OH)2　②碘水　③浓硝酸 现象：a.变蓝色 B．红色沉淀　c．变黄色 A．②—a、①—c、③—b　 B．③—a、②—c、①—b C．②—a、③—c、①—b　 D．②—c、③—a、①—b 解析：淀粉溶液遇碘水变蓝色；蛋清是蛋白质，遇浓硝酸变黄色；葡萄糖溶液具有还原性．能够将新制Cu(OH)2还原生成砖红色沉淀Cu2O。 答案：C 6．(2015·河北省保定市1月高三调研)据《自然》杂志报道，在300～400℃的高温下，将砂糖(主要成分为蔗糖)等碳水化合物用加热的方法使其形成焦糖与碳之间的“半成品碳”状态，再放进硫酸溶液中高温加热，生成了一种叫“焦糖烯”的物质，其分子式为C36H50O25。下列有关说法正确的是(　　) A．向蔗糖中加入浓硫酸发生一系列反应，浓硫酸主要体现吸水性和酸性 B．“半成品碳”是碳元素的一种新单质，与C60都是碳元素的同素异形体 C．蔗糖的水解产物之一在碱性条件下加热，可与银氨溶液反应 D．焦糖烯是一种新型的烯烃，其能使溴的四氯化碳溶液褪色 答案：C 7．(2013·金华联考)下列过程中有机物发生取代反应的是(　　) A．工业上用油脂和烧碱溶液在加热条件下制取肥皂 B．生活中用灼烧时的特殊气味鉴别真假羊毛衫 C．交警用酸性重铬酸钾检查司机是否饮酒过量 D．医生用新制的氢氧化铜悬浊液检验病人尿液中的葡萄糖 答案：A 8．(2013·青岛模拟)糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是(　　) A．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色 B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖 C．葡萄糖能发生氧化反应和水解反应 D．蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水 解析：植物油是一种不饱和油脂，能和Br2发生加成反应，所以A不正确。淀粉是一种多糖，它水解的最终产物是葡萄糖，人摄入淀粉后通过水解成为葡萄糖，进而提供能量，所以B正确。葡萄糖的结构简式为，能被氧化成葡萄糖酸，不能发生水解反应，C不正确。蛋白质溶液遇CuSO4等重金属盐溶液会发生变性，该过程不可逆，就是说产生的沉淀不能重新溶于水，D不正确。 答案：B 9．(2013·廊坊模拟)下列说法中正确的是(　　) A．等物质的量的CH4与Cl2恰好反应时，生成CH3Cl与HCl B．牛油、大豆油的主要成分都是高级脂肪酸甘油酯 C．制作豆腐及淀粉水解均与蛋白质变性有关 D．蔗糖及其水解产物均可发生银镜反应 解析：甲烷与氯气的取代反应不能停留在某一阶段，A项错误；牛油和大豆油都属于油脂，而油脂都是高级脂肪酸的甘油酯，B项正确；淀粉属于糖类，其水解与蛋白质变性无关，C项错误；蔗糖不属于还原性糖，不能发生银镜反应，D项错误。 答案：B 10．(2013·北京101中学模拟)琥珀酸乙酯的键线式结构如图所示。下列关于它的说法不正确的是(　　) A该物质的化学式为C8H14O4 B．该物质不溶于水 C．琥珀酸是丁二酸 D．琥珀酸乙酯与NaOH溶液反应，1mol该物质可以得到2mol乙醇和1 mol琥珀酸 解析：根据琥珀酸乙酯的键线式结构可知该物质的化学式为C8H14O4，A项正确；该物质属于酯类，不溶于水，B项正确；分子中含有琥珀酸结构HOOCCH2CH2COOH，琥珀酸是丁二酸，C项正确；琥珀酸乙酯和NaOH溶液反应，1 mol该物质可以得到2 mol乙醇和1 mol琥珀酸钠，选D。 答案：D 二、非选择题11．(2014·海淀期末)蓓萨罗丁是一种治疗顽固性皮肤T－细胞淋巴瘤的药物，有研究者设计