维生素与微量元素的配方设计与应用.docVIP

维生素与微量元素的配方设计与应用一、 维生素与微量元素的基本用途1. 我的话题为什么总是离不开维生素与微量元素？生命活动没有维生素与微量元素的参与就不可能正常运行；今天我们诸多添加剂所要达到的效果或效能，多数可以通过维生素和微量元素做到，并且更本质和持久；在未来的时间里，微量元素、维生素与电解质的应用最终成为唯一和必需的动物营养基本添加剂。2. 维生素与微量元素基本用途的回顾：配方的核心——维生素与微量元素的营养。没有可以替代维生素的抗生素。没有可以替代微量元素的益生素。维生素参与动物机体的生化反应，任何生化反应的障碍和停滞，都将导致机体功能障碍和丧失。? 微量元素与电解质参与机体活动的运转和代谢，任何运转的障碍和停滞，都出现明确的机能障碍。? 在体储消耗殆尽之后，动物的生命结束微量和维生素共同支持动物的新陈代谢过程的微量物质。3. 微量元素和维生素共同支持动物的新陈代谢过程的微量物质（1）微量元素更多对生命体运行完整起主导作用铁：一切与红血球的生成、代谢和携氧有关铜：机体能量代谢的催化剂，尤其脂肪的催化氧化锰：钙的沉积和代谢，都需要锰作为先行官和搬运工锌：细胞膜组织的形成和完整性；高档的现代的造纸术-紧密硒：与VE协同，维持正常的细胞代谢产物的排出与稳定。免疫制剂、抗氧化剂碘：甲状腺素，蛋白质合成信号命令的传递着（南方甲亢、海鲜食物、尿酸盐沉积、痛风与嘌呤）钴：骨髓，造血干细胞的生命活力铬：葡萄糖代谢硼、砷、硅（2）维生素更多对生理或生化过程起主导作用1）脂溶性维生素：不饱和脂肪酸载体，在饱和脂肪酸中缺乏活性和溶解度VA : 细胞膜反应和代谢（贝塔-胡罗卜素）VE : 肌体内外都是一种抗氧化剂VD2、3 ：血钙、磷酸根浓度的调节和稳定剂VK3 ：凝血维生素（血液蛋白质成分触氧纤维化-凝固）2）水溶性维生素：在水中可以溶解并主要在水相中作用VB1：VB2:VB6:VB12:泛酸：烟酸：VC：叶酸：消化系统酶动力维生素：消化酶的释放蛋白质合成维生素神经信号传递维生素造血干细胞活力维生素（微量元素钴）蹄脚蛋白（角蛋白合成维生素）糖代谢维生素抗坏血维生素，Fe2+ 和Fe3+的转化血卟啉的合成，参与卟啉铁的合成：嗜血的鸭生物素： 角蛋白合成、第二性征：多毛的民族胆碱：肌醇：磷脂的合成，脂肪转化与分布维生素、乳化剂用于合成胆碱4. 维生素配方与饲料营养浓度的关系脂溶性维生素除非在明确缺乏的情况下，超量添加对生长性能没有贡献。生化的速率和强度与B族维生素关系更密切。那么现代以畜禽蛋白质生产为主的饲料营养与 B族维生素的营养更为密切。普遍的维生素缺乏症依然存在，主要是难以识别的 B族维生素缺乏为主。5. 维生素配方的本质补充型配方：维生素具有广泛的来源，并非只有商品剂型，由于不足而进行补充早期的VA、VD3多维上海新扬兽药拜固舒-拜耳公司营养型配方：以提高饲料效率、维持机体健康，实现最大生产能力为基本出发点罗氏华罗多维饱和维生素、最优化 OVN 概念、功能化配方罗氏DSM新维素6. 配方技术紧密相关的是载体和工艺技术2006年的发现：同等含量的维生素配方，巴斯夫的产品稳定性及动物表现更稳定2007年维生素分析：剂型的差异会造成 维生素吸收利用率或者动物表现不同2007年底，新和成买断维生素液相均质专利2007年底，液体维生素开发成亮点，VA油的添加仅需目前饲料添加量的1/10。2008年维尔新开发溶媒添加技术，开发复合载体，放弃白油添加，开发新型的复合载体。2008年～2009年一年多的验证，复合载体成为提高维生素利用率的重要手段。二、维尔新维生素推荐量的适用准则基于国内普遍的饲料产品配方结构和营养浓度；正常饲料生产时动物获得最大生产能力或最佳动物表现时的商业产品添加量；维生素原料来源和主要的商业产品类型对动物缺乏症的表现；更经济、有效的使用维生素。三、维尔新复合维生素产品设计的基本出发点1. 推荐标准的出发点；2. 缺乏症原则：脂溶性维生素缺乏症在市场的表现：水溶性维生素缺乏症在市场的表现；3. 最大生产表现原则：品种变化及畜产品商业要求；4. 经济性原则：维生素使用效率。四、脂溶性维生素缺乏的表现与后果1. 脂溶性维生素，现实中添加量的有关问题：现实中的商业配方VA供应量远大于实际需要量5～10倍。对历史上VA、VD3缺乏症的有关印象。出于对生产、加工、储藏过程损失的担忧。2. 导致商业产品VA高量添加的典型问题肉种鸡料中VA添加低于15000IU/kg时易出现孵化率问题。商业稳定型VA产品P型妨碍VA的吸收（出壳率损失5～10%）对于商品用