2014年67月922日.docVIP

2014年7月22日 即时发布 王府半岛酒店任命胡兆明先生为凰庭中餐厅厨师长 王府半岛酒店欣然委任胡兆明先生为凰庭中餐厅厨师长。胡师傅来自香港，拥有超过30年的厨艺经验。凭着对粤菜美食的热爱，先后香港及内地，，师傅孜孜不倦致力于将粤菜的精髓保留，将内容改良，将糟粕摈弃，创造出独一无二的胡氏私房菜。 在加入王府半岛酒店之前，胡兆明师傅于北京香港马会担任中餐厨师长，多次为名流政要等会员量身设计养生菜单，以及烹饪现代中餐美食。其更是运用粤菜的烹饪手法，将各地的特色食材的美味发挥到淋漓尽致，深受食客亲睐美味与养生必然的趋势在王府半岛凰庭之后，胡师傅将带领厨房团队打造经典粤菜，胡氏私房菜，将之光。 ： 胡兆明师傅早在童年时代就对粤菜美食就有着美好的憧憬。胡师傅的 未完待续 – 王府半岛酒店任命胡兆明先生为凰庭中餐厅厨师长-第二页 胡兆明师傅于1995年来到北京发展，任职北京凯宾斯基饭店的中餐厨师长。为了将粤菜的精华与本地食材相结合，迎合内地食客的口味，其调整菜肴的口味，用料中加入了蒜，姜酱油等本地的烹饪原料，还将豉汁的厚重感加以调整。于1997年加入北京希尔顿酒店的随缘中餐厅，更与当时的点心师傅强强联手，推出风靡一时的点心菜单。随后，胡师傅来到了北京香格里拉饭店担任宴会厨师长一职，其间曾亲历亲为掌管举世知名的图兰朵万里长城万人音乐剧宴会。胡师傅表示，作为一名宴会长更是要将地道的美食在时间紧迫的条件下，保证口感和菜肴的热度。2002年，胡师傅 有关香港上海大酒店有限公司 （香港上海大酒店） 香港上海大酒店有限公司于1866年注册成立，为香港联合交易所上市公司（股份编号：00045）。香港上海大酒店乃一间集团的控股公司，集团持有、发展并管理位于亚洲、美国及欧洲主要地点的豪华酒店、商用及住宅物业，并提供旅遊及休閒、会所管理及其他服务。半岛酒店集团由香港半岛酒店、上海半岛酒店、王府半岛酒店、东京半岛酒店、纽约半岛酒店、芝加哥半岛酒店、比华利山半岛酒店、曼谷半岛酒店、马尼拉半岛酒店及巴黎半岛酒店（预计在2014年开业）组合而成。现正发展中的项目包括伦敦半岛酒店及仰光半岛酒店。集团旗下物业包括浅水湾综合建筑物、山顶凌霄阁及山顶缆车、圣约翰大厦、越南胡志明市的The Landmark、泰国曼谷的泰国乡村俱乐部及位于法囯巴黎的21 Avenue Kléber。 资料查询，请联络： 杨艺 Cathie Yang 公关部总监 王府半岛酒店 电话：+8610 8516 2888-6627 传真：+8610 6510 6308 电邮 : cathieyang@ 网址 : 数码图片库：/pdl 影音图像库：/thepeninsulahotels