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椰汁红豆糕 上一张 2/2 下一张 平均2.7分，基于?24位厨友评价 +1分???+2分???+3分???+4分???+5分? 材料 红豆50克（或者直接用超市已经焖好的蜜豆100克），?椰浆400ML，牛奶150ML，糖40克，鱼胶粉18克。 做法 1、红豆先浸泡3小时焖熟，沥干水分，加入少许幼砂糖捞至糖溶化，冷却后放在容器底部。或者用处理好的蜜豆，可以省功夫。?2、鱼胶粉用冷水浸泡，然后隔热水融化。?3、椰酱加牛奶混在一起加糖搅拌隔热水融化。?4、把溶化了的鱼胶粉水到进步骤3中搅拌均匀。?5、把搅拌好的椰酱稍微放凉一点倒进1中。待完全冷却后放雪柜3小时就可以了。 小诀窍 鱼胶粉一定要用冷水浸泡，轻轻搅拌以下让它吸收水分，然后隔水溶化。不要直撒进椰酱中。影响凝固效果，而且容易起一粒粒。 材料 250克马蹄粉，400ml耶浆，250ml牛奶，黄糖1片 做法 用三碗水把黄糖煮至融化。放凉备用。?2、马蹄粉放入水揉成粉团，分成两半，一半放入糖水中搅拌均匀！另一半放入耶浆里，同时放入牛奶搅拌。?3、锅里水滚后，放上空盘子涂上一点点油。?4、放一层小黄（即搅拌好的黄糖水），等2分钟，再加上小白（即搅拌好的耶浆），如此类推。记得等一层凝固后再放另一层哦！不然就会混在一起咯！（薄薄一层口感会好吃点哟！）要是做的厚每一层等的时间需要长点哦！最后一层要用小黄哦！会好看点哦！桂花椰汁糕 上一张 3/3 下一张 平均4.3分，基于?10位厨友评价 +1分???+2分???+3分???+4分???+5分? 材料 桂花层材料：糖桂花大半碗，水两碗，鱼胶粉25g?椰汁层材料：椰浆半罐，牛奶250ml，水1碗，鱼胶粉25g 做法 【桂花层】：?1、将水煮开，然后加入糖桂花。?2、等桂花水煮开之后，关小火。?3、然后加入鱼胶粉，边搅拌边加，等鱼胶粉全溶化后即可。?【椰汁层】：?1、将水煮开，放入糖，煮直糖融化。?2、往糖水中加入椰浆、牛奶，煮开。?3、煮开后关小火，加入鱼胶粉，边搅拌边加入，煮至鱼胶粉融化关火即可。?【成品】?1、向容器中倒入第一层椰汁，然后放入冷冻室（就是结冰的那层）10分钟。?2、10分钟之后取出，然后将放凉了的桂花水用勺子舀在已凝结的椰汁层上，再放入冷冻室10分钟。3、依次重复，放到最后一层的时候放入冷藏室2个小时以后即可椰汁西米糕 上一张 7/7 下一张 平均2.6分，基于?59位厨友评价 +1分???+2分???+3分???+4分???+5分? 材料 椰浆200ml，西米20g，白砂糖35g 25g椰浆中用，10g入西米混合），吉利丁片2片（10g） 做法 西米放锅中煮至透明。（西米煮法见文后的碎碎念）2.煮好的西米捞出用冷水冲凉，沥干3.沥干水份的西米放入10g白砂糖，轻轻搅拌均匀，平铺入容器底部4.锅中倒入200ml椰浆，25g白砂糖放入，小火煮至糖融化5.热的椰浆中，放入用冷水浸泡至软，挤干水份的吉利丁片，搅拌至融化6.倒入底部铺有西米的容器中，入冰箱冷藏至凝固后，取出倒扣，切小块即可食用椰汁绿豆凉糕 平均4.0分，基于?57位厨友评价 +1分???+2分???+3分???+4分???+5分? 夏天到了，想吃凉凉的东西，做个绿豆凉糕屯着吧，随时可以从冰箱里拿出来解馋。绿豆：性凉，清热降火，很适合夏天吃；营养丰富，可以当主食；还含有大量纤维，能保持肠道健康；吉利丁片（或吉利丁粉）：操作简便，QQ的好吃又低卡，也能带来饱腹感；?再加点椰汁增加凉糕的风味。 材料 绿豆，椰汁，吉利丁片 做法 1.绿豆用水泡胀，天气热怕发芽的话放冰箱冷藏着泡；?2.把绿豆煮熟，汤不要太多，最好不多于绿豆，等下还要加椰汁；（不过多了也没关系，准备狠狠消耗吉利丁片吧）?3.熟绿豆汤中加椰汁，加泡软的吉利丁片，加热使吉利丁片融化，与绿豆、椰汁混合均匀；?4.装入自己喜欢的容器，晾凉后放冰箱冷藏，待凉糕凝固后即可；?5.吃的时候按个人口味加“料”，DIY的乐趣。 小诀窍 做的时候没有放额外的糖，吃时按个人口味浇点蜂蜜或糖浆就行。