精细化管理在医院膳食科管理中的应用.pptVIP

3.改变粗放式管理，实行重点环节精细化管理 粽子的制作 3 员工操作流程精细化管理 三、精细化管理的应用 3.改变粗放式管理，实行重点环节精细化管理 3 员工操作流程精细化管理 月饼的制作 三、精细化管理的应用 菜肴出炉后由专职营养师品尝、点评，尽可能烹制出色、香、味、型、营养佳俱的菜肴。 3.改变粗放式管理，实行重点环节精细化管理 3 员工操作流程精细化管理 三、精细化管理的应用 制订年度培训计划 每月组织培训 邀请专家专题讲座 每年开展厨艺竞赛 3.改变粗放式管理，实行重点环节精细化管理 4 员工技能精细化管理 三、精细化管理的应用 三、精细化管理的应用 院报 三、精细化管理的应用 态度 精心 精细 精品 四、精细化管理的体会 过程 成绩 1.牢记精细化管理的要求 流程的事情 定量化 定量的事情 信息化 简单的事情 流程化 2.掌握精细化管理的方法 复杂的事情 简单化 四、精细化管理的体会 职工获得了个性化的优质服务 3.关注精细化管理的成效 四、精细化管理的体会 食品超市 四、精细化管理的体会 近年我院伙食服务满意度不断提高 3. 关注精细化管理的成效 四、精细化管理的体会 江苏省第三方满意度调查 我院病员伙食满意度93.22% 3. 关注精细化管理的成效 四、精细化管理的体会 膳食科作为后勤保障管理部门，开展精细化管理主要成效： （1）