《食物包装上的信息教学设计.docVIP

《食物包装上的信息》教学设计 龙南县龙翔学校 朱建丽 【教材分析】 《食物包装上的信息》是小学《科学》四年级下册“食物”单元的第四课，是学生们在探究储存食物的方法中延伸出来的一个观察活动。在日常生活中，学生常接触到食品的包装袋或包装盒，但包装上的信息却经常被学生所忽视。这节课旨在通过学生对常见的食物包装的观察研究，启发学生从更宽广的角度去探究食物，主动获取食品信息，辨别食品优劣，用学到的知识改善生活。 教材分为三部分：（一）观察食品包装袋或包装盒；（二）比较几种食品的保质期；（三）调查了解食品的配料。对食物包装上的信息的研究是由浅入深，由感性到理性，步步深入有序进行的。 【教学目标】 1、了解食品包装上的信息，并获取一些有价值的信息。掌握收集信息、分析处理信息的能力。培养学生安全饮食意识。教学重点 食物包装信息记录表 1、学生分组观察食物包装袋，收集包装袋上的关键信息。 ·师：食物包装上一般都有哪些信息呢？请同学们取出座位下方的食物包装袋，小组合作观察这些食物的包装，找出这些包装上一般都有的主要信息。 ·师：你们都了解到食物包装上一般有哪些信息？（师板记） 2、师生共同分析收集到的信息，选择确定放心食用食品的主要信息。 ·师：这些信息中哪些信息是你决定是否能够食用食品的主要信息？（师标注） 3、根据教学实际，确定分别研究食物的保质期和食物的配料顺序，并逐项开展研究活动。 ·学生取出食品包装袋或点击网站资料，分组观察食物包装上的信息，记录在记录表中。 ·学生汇报交流收集到的信息。 ·学生交流。 ·培养学生收集信息的能力。 ·信息资源共享 3． 研究食物包装上的保质期信息 1、讨论食物保质期的意义。 ·师：你知道食品为什么有保质期吗？ 2、比较分析几种食物的保质期，研究影响食物保质期的几种因素。 ·师：比较下面几种食品的保质期，你有什么发现？ ·学生交流。 ·学生观察比较。 ·认识食物保质期对我们食用健康的保证。 食物保质期的信息 ·交流：保质期最长的是哪种食品，最短的是哪种食品？ ·师讲述：影响食品保质期的因素有很多，如食品的包装材料、食品的配料成分、食品的保存方式、食品的种类等等。国家对一些为广大居民所经常需要、保鲜要求比较敏感的食品保质期限作了规定。 ·讲述：为了能够让食品保存的时间更长，人们不断研究延长食品保质期的方法，如密封保存、添加食品添加剂等。 3、讨论交流：如果是同一种食品，我们选择保质期长的食品，还是选择保质期短的食品？ ·小结：如果是在短期内能食用完的，一般考虑选择保质期短的食品；如果需要在较长时间内食用的，则可以选用保质期长的食品。 ·拓展运用：对于下面的这两种情况，大家会怎样选择食物呢？ ·学生交流收集到的信息。 ·学生选择并交流思路。 ·通过网络以期提供给学生更加丰富的信息资料。 ·科学来源于生活，服务于生活。 4． 研究食物的配料信息 食品配料信息 1、观察教师分发的食物配料信息，了解各种配料的作用。对不熟悉的配料浏览收集网站信息进行了解。 ·师：请仔细观察我们的牛奶饼干，看看它都有哪些配料？哪些是我们常见的，还有哪些是你不认识的？ ·教师简介食物添加剂的作用与安全规范。 3、交流教师分发的食物配料信息是否安全。 ·师：通过以上研究，你认为这个牛奶饼告诉干可以食用吗？你还有没有不清楚的地方？ ·学生交流。（牛奶饼干的配料） ·学生分组观察牛奶饼干包装上的配料信息并收集信息。 ·在充分获取食品配料信息的基础上，学生交流个人观点。 ·创设矛盾情境，激发学生进一步探究欲望。 · ·从小培养学生讲究证据的习惯。 5． 研究食物包装上的附加信息 食品安全标志信息 1、（出示质量安全标志图）师：你知道这个图标的含义吗？（生答）你还知道哪些类似的标志图？ 2、了解交流食物包装上其他附加信息。 ·学生网站了解食物包装上的各种质量安全标志图案含义。 ·学生交流获取的信息。 ·利用网络优势，为学生提供丰富的信息资源。 食物包装上的信息 ☆食品名称 ☆食品配料 条 形 码 商标品牌 ☆营养成分 净 含 量 生产厂家 ☆生产日期 ☆食用方法 厂家地址 ☆保 质 期 …… 【科学记录单】 《食物包装上的信息》科学记录单 科学记录1 仔细观察食物包装上都有哪些信息，把你获得的信息用关键词记录下来。 《食物包装上的信息》观察记录表二 第 小组 食品 名称 八宝粥 牛奶 饼干 原味蛋 原味 酸牛奶 旺仔 牛奶 生产 日期 保质期 保存 条件 比较：（1）最早生产的食品是 。 （2）最近生产的食品是 。 （3）保质期最短的食品是 。 （4）保质期最长的食品是 。 你还有什么发现？ thrift of excellent traditional and style lack deep of un