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维生素王国探秘自我总结表 维生素王国的探秘 兰州一中 滕飞，王昱皓，朱玉帛，罗一麟，张希，达鹏飞，李明轩 指导老师：李万祥 摘要：维生素又名维他命，通俗来讲，即维持生命的元素，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但不可或缺。本文对维生素的分类和对常见维生素从作用、化学性质、食物来源、人体每天摄入量等几个方面进行了介绍。并重点对维生素A , B6 ,C ,D进行了介绍。 关键词：维生素，有机物质，分类和作用，重点介绍 一、 维生素的分类 维生素按溶解性可分为水溶性维生素和脂溶性维生素。 维生素还可按特点可分为外源性维生素、微量性维生素、调节性维生素和特异性维生素。 二、 几种常见维生素简介 三、 维生素A 1. 简介 维生素A又称视黄醇是一个具有酯环的不饱和一元醇，包括维生素A 1、A2 两种。视黄醇可由植物来源的β - 胡萝卜素合成，在体内β - 胡萝卜素-15，15′-双氧酶催化下，可将β - 胡萝卜素转变为两分子的视黄醛，视黄醛在视黄醛还原酶的作用下还原为视黄醇。故β - 胡萝卜素也称为维生素A 原。 2. 发现史 早在1000多年前，唐朝孙思邈在《千金方》中记载动物肝脏可治疗夜盲症