流动镶嵌模型说课稿讲解.docVIP

流动镶嵌模型说课稿 这是伫立在浙江大学校园内的一个雕塑，它是我们初中阶段所学习过的碳60的结构模型，它还有一个好听的名字，叫足球烯。在大学校园里，这样的雕塑不仅给我们带来美的享受，更给我们的心灵带来美得震撼，因为这样的结构模型还象征着科学。今天我将和同学们一起，重温历经百年的生物膜的结构的探索历程，去重新体验科学探究历程中的艰难与智慧。那么构造模型的方法是科学研究的常用方法之一，用模型的方法去解决问题也是理性思维的重要体现。要探索膜结构的模型，首先要知道组成膜的成分，在细胞膜为代表的生物膜的组成成分是什么的问题上，欧文顿的探索颇具代表性。请同学们看一下书本65页，那同学们阅读的过程中思考一下，欧文顿在做什么？探究什么的实验？大家要仔细分析，我们试想一下我们现在就处于19世纪的那个年代，在那个年代，结构与功能相统一的观点已经被确立，同时，生物界对膜的功能也有所了解，在细胞膜控制物质进出方面，积累了大量的实验现象。那么我们将欧文顿的实验用一个简单的模式图来看的话，是这样的一种情况 溶于脂质的物质容易通过，不溶于脂质的物质不容易通过。同学们思考一下，欧文顿在探索什么，是研究膜的成分，还是探索膜的功能？对了，他在探索膜的功能。同学们，如果你看到了这样的实验现象，你能做出什么样结论性的假说呢？这位同学你来说说看，如果这个是你探究出来的，你可能会提出什么样的假说呢？（膜应该由与脂质相近的物质组成）很好，请坐！这位同学的想法与著名科学家欧文顿的观点不谋而合，欧文顿剔除了这样一个假说：膜是由脂质组成的。这位科学家曾用500多种化学物质对植物细胞的通透性进行了上万次的实验，这让我们感受到了它对于科学的执着，同时他能够作出这样一种假说，也表现了他丰富的想象力和敏锐的嗅觉。那么这样的假说是否正确呢？同学们，你们能够做出评价吗？好，请同学们、在做出评价之前，先看一看课本66页的思考与讨论中的1和2，解决了这两个问题，我们再来进行评价。这位同学你来说说看，你认为他的这种假说是现象推理，还是分离鉴定？对了，它是一种现象推理，那现象推理之后我们有没有必要再去分离鉴定？（有）那你现在评论一下这种假说是不是非常可靠？（不是）好的，请坐！现在我们暂时不评论这个假说正确与否。我们先来看20世纪，科学家做了这样一个实验，实验现象是细胞膜被溶解， 你们能得出什么结论？结合欧文顿的实验现象，哪位同学能给个结论？小明同学，你来讲讲看。（细胞膜是由脂质构成的）细胞膜是由脂质构成的，你能不能向大家描述一下你思考的过程是什么呢？好，请坐。已知脂质易溶于某种有机溶剂，把细胞膜提纯以后放到这种有机溶剂里面，细胞膜也溶解了，所以小明同学结合欧文顿的假说推断，细胞膜中脂质，同学们认为他的推论有道理吗？那我现在告诉同学，他用的这种推论方式就叫演绎推理法，演绎推理是构造科学理论的一个理想的方法。好，现在请同学们运用演绎推理的方法来分析下一个实验， 实验现象是细胞膜被破坏，你们能得出什么结论呢? 细胞膜中有蛋白质 同学们都认为细胞膜中有蛋白质，那么这样的演绎推理法正确吗？随着科学的发展，我们可以运用化学方法去定性和定量的分析。最后的结论是膜主要的成分是脂质和蛋白质，所以说我们的演绎推理是正确的。当然化学手段更为精确，同时也告诉我们，组成膜的脂质中，磷脂的含量最多，占70%以上。有一位学者曾经把科学探索比喻为一个人在剥一颗竹笋，只有层层剥开，我们才能吃到新鲜的笋肉。同学们，你们在探索膜的结构的过程中，已经成功地迈出了第一步。我们已经知道了膜的组成成分，请问那接下来我们该解决什么问题？Xx同学，你来说说看（膜的结构），请坐，其他同学还有没有其他答案？注意我们的探索目标是要揭示生物膜的结构，现在我们已经做到了膜的成分这一步了，如果老师把磷脂分子和 蛋白质分子给你们，你们能不能告诉我膜的结构是怎样的呀？这就像大家小时候玩过的一个游戏：搭积木，那我们接下来到底该解决什么问题呢？（研究它的排列顺序），非常好！请坐，下面我们要研究的问题是脂质和蛋白质是怎样有机地结合成膜的，这位同学的回答比我的问题更通俗，现在我们要知道的就是磷脂分子是怎么排列的？蛋白质分子是如何排列的，只要知道这些膜结构就能够推测出来。好，接下来请同学们回到课本65页，看看荷兰科学家的探索 他首先用显微镜观察到红细胞，并测量了细胞的直径，估算出红细胞的表面积，再用同样的细胞制备细胞膜，然后用前面科学家用过的方法，用有机溶剂丙酮提取出来，小心翼翼地铺在水和空气的界面上，同学们想象一下，这就像水面上有一个油斑一样。那再测出脂质分子在这样一个，界面上的面积，最终发现单分子的面积恰好是红细胞表面积的两倍。同学们，当你们拿到这样一组数据的时候，你们会有什么样的想法呢?XX同学，你说说看（磷脂分子可能是双层排列的）为什么不可能是一层排列的呢？如果是