澳大利亚南部葡萄酒产区.docVIP

南澳州 South Australia 　　南澳州横贯澳大利亚大陆中部，出产全国超过一半的葡萄酒，并以拥有世界上最古老的一些葡萄藤为荣。在南澳的 Barossa Valley(布诺萨山谷)和Adelaide Hills(阿德莱得山区)，人们发现了这些令人油然起敬的古老葡萄藤。由于与世隔绝，它们躲过了席卷整个北美和欧洲，稍后又肆虐澳大利亚东岸葡萄园，使 大量葡萄藤毁于一旦的根瘤蚜大瘟疫，得以幸存下来。人们实施了严格的检疫制度，以免这里的葡萄藤受到根瘤蚜的侵害，以确保南澳保持其葡萄种植的重要地位。 　　除了拥有世界上最古老的葡萄藤，这个州的地区自然条件多种多样。Barossa Valley (布诺萨山谷)的气候相对温和，沿海的McLaren Vale (迈拉仑维尔)、Southern Fleurier (南福雷里卢)、Currency Creek (金钱溪)、和位于Fleurier (福雷里卢)的Langhorne Creek (兰好乐溪)属于海洋性气候，Adelaide Hills (阿德莱得山区)较为凉爽，而墨累河的Riverland (河岸地区)则比较炎热。这个州的东南部包括Limestone Coast (石灰岩海岸地区)，这里的”terra rossa” (“特罗莎”)土壤覆盖在石灰岩上，为出产别具一格、风味清雅的Coonawarra (库拉瓦拉)红葡萄酒创造了良好条件。Limestone Coast(石灰岩海岸地区)也包括Padthaway(帕史维)、Wrattonbully (拉顿布里)和Mount Benson (本逊山地区)，正为自己的葡萄酒建立名声，这里的酒不仅受到与该地区同名的石灰岩土的影响，而且带有临近南部海洋上柔和的微风气息。 　　南澳州的葡萄酒产区： 　　Adelaide Hills (阿德莱得山区) 　　Adelaide Plains (阿德莱得平原) 　　Barossa Valley (巴罗莎谷) 　　Clare Valley (亚拉谷) 　　Coonawarra (库拉瓦拉) 　　Currency Creek (金钱溪) 　　Eden Valley (伊顿谷) 　　Kangaroo Island (袋鼠岛) 　　Langhorne Creek (兰好乐溪) 　　McLaren Vale (麦嘉伦谷) 　　Mount Benson (本逊山) 　　Padthaway (帕史维) 　　Riverland (河地) 　　Southern Fleurieu (南福雷里卢) 　　Southern Flinders Ranges (南福林德尔士山区) 　　Wrattonbully (拉顿布里) 　　巴罗莎谷(Barossa Valley) 　　说到澳洲葡萄酒产区，很多人第一反应就是巴罗莎谷(Barossa valley)。 　　自南澳首府阿德莱德往东北方开车55公里，便可到达布诺萨谷产区。巴罗莎谷当初是来自西里西亚(Silesia)产区(目前属波兰领土)讲德语的移民所创建，他们的凝聚力强，天性刻苦耐劳，大口啃食德国香肠。 　　有崎岖不平的丘陵，又有连绵的山丘与横断山谷，巴罗莎山谷随时展露 不为人知的美妙景色。该地区的位置、坡度和朝向都各不相同。该地区的气候常被描述为非常温暖，事实上，低洼地区充其量还算温暖，而高海拔地区则相当凉爽。 正如约翰·格拉德斯通博士(Dr John Gladstones)指出的那样，这里的总体温度和促进葡萄成熟的平均温度几乎与西澳的玛格利特河(Margaret River)的情况一模一样。但是，与玛格利特河相比，该地区气温日变化幅度的确较大，最高温度更高，日照更多，湿度更低，降水量更少。这种典型的大陆性 气候为酿造酒体浓郁的红葡萄酒、加强葡萄酒和口感饱满的白葡萄酒准备了良好的先决条件。 　　在巴罗莎谷最富盛名的葡萄品种可以说是西拉子(Shiraz)了，这或许部分要感谢20世纪70年代及80年代早期的一场刻意抑制;当时澳洲葡 萄酒产业舍去巴罗莎老藤西拉，而改种比较流行的赤霞珠，当初被弃之不顾的西拉老藤有些存活至今，部分树龄甚至可以上溯到19世纪。由于南澳的海关管理极度 严格，让蚜虫病无法趁虚而入，也应此这里的葡萄都不需要砧木嫁接，可以直接种到土里，而且多数葡萄藤都是取自更老的葡萄树。 　　这样的葡萄树藤才能酿出特的独具的巴罗莎西拉红酒，并跻身为全世界最知名的葡萄风格之一，浓郁集中，丰盛，透着巧克力及香料风味。风格外放，醇香满口， 也能酿造油润光亮如高酒精浓度的草药酒。由于对萃取度和酒精度仍存在争议，反而在美国获得颇高的认知度。 　　麦拉伦谷(McLaren Vale) 　　一八三八年维尼 (John Reynell)　在维尼那 (Reynella)　种植葡萄，并雇用了一名年青工人贺迪