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第十九章氨基酸蛋白质
第十九章 氨基酸 蛋白质
1. 蛋白质是一种生物高分子，它是由不同的（ ）形成的聚酰胺 。
解答：
2. 氨基酸具有酸性又具有碱性，但等电点都不等于7，即使含－氨基－羧基的氨基酸其等电点也不等于7，这是为什么？
：因为在水（pH＝7）中氨基酸中的羧基电离程度大于氨基，因此必须加入一定量的酸抑制羧基的电离才能使两者的电离程度相等。所以氨基酸具有酸性又具有碱性，但等电点都不等于7，即使含－氨基－羧基的氨基酸其等电点也不等于7。
. 用简单的化学方法鉴别下列各组化合物：
b. 苏氨酸 丝氨酸 c. 乳酸 丙氨酸
答案：
4. 从所给原料开始，用指定方法合成以下氨基酸（其他试剂任选）
：
5. 某化合物分子式为C3H7O2N，有旋光性，能分别与NaOH或HCl成盐，并能与醇成酯，与HNO2作用时放出氮气，写出此化合物的结构式。
解答：
。
1
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