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浅谈江城县香菇产业发展现状与对策 　　[摘 要] 在充分调查江城县香菇产业发展现状的基础上，分析存在问题，提出制定香菇产业发展政策，转变香菇产业发展方式；加强管理，强化服务，提高香菇产业发展后劲等对策措施。 　　[关键词] 香菇产业 发展现状 发展对策 　　[中图分类号] S646 [文献标识码] A [文章编号] 1003-1650 （2016）05-0029-01 　　1 概述 　　1.1 江城县基本情况 　　1.1.1 地理位置 　　江城县位于云南省南部，地处东经101°14′-102°19′、北纬22°20′-22°36′之间。因李仙江、曼老江、勐野江三江环绕故名江城，东与红河州绿春县为邻，东南与越南接壤，南与老挝交界，西与西双版纳州勐腊县、景洪市毗邻，西北与思茅区、宁洱县相连，北与墨江县隔江相望。是云南唯一与老挝、越南两国接壤的县城。 　　1.1.2 气候条件 　　江城气候湿润，降水丰沛，光照充足，全年基本无霜冻，江城冬夏两季短，春秋两季长，江城县地处横断山脉，无量山尾端，地势呈西北高东南低，最高的狮子崖海拔2207m，最低的土卡河仅317m。香菇种植区为丘陵中低山地貌，海拔1180-1200m，坡度小于10度。 　　2 香菇发展现状 　　2.1 生产规模 　　江城县从90年代初期开始进行食用菌人工种植，并且以香菇、平菇为代表的袋料食用菌栽培技术已日趋成熟，种植面积逐年增加，产量逐年提高，效益明显增长，形成了一部分专业大户和生产能手，规模从单家独户单棚生产逐步发展到现在的基地化、合作社化生产经营。但与全县其他产业相比，香菇种植的规模小，产业分工专业化水平低，产业发展相对滞后，缺乏市场竞争力.目前，进驻我县的香菇产业龙头企业有3家，即林鑫公司、兴边生物科技开发公司和江城县食用菌有限公司，有5个食用菌种植专业合作社。截止2015年12月底，全县完成香菇种植面积140亩146.85万包，实现鲜菇产量686.39吨，产值480.1万元。现有菌棒加工厂5个都已投入生产线，2013年12月-2015年12月全县已生产菌包331.05万袋。即（2013年生产54万袋；2014年生产152万袋；2015年12月底生产125.05万袋）2016年1月，生产菌包10.4万袋，上架7万袋，种植面积5.3亩，鲜菇产量15.6吨，产值10.8万元，目前，截止2016年1月底，全县累计完成生产菌包341.45万袋，上架153.85万袋，面积为145.3亩，鲜菇产量701.9吨，产值490.9万元，种植户（管理户）79户。 　　2.2 进展情况 　　江城县2015年香菇产业推进主要以勐烈镇红疆村张段两寨、朵把村，康平镇营盘山村为主，目前截止2016年1月底，张段两寨规划200亩，其中林鑫公司127亩，现已搭棚110亩；种植13亩；朵把村规划700亩，现已土地平整700亩，搭棚400亩，种植40.6亩；康平镇营盘山基地搭棚43亩，种植36.5亩；全县主要香菇核心基地（张段两寨、朵把、营盘山）现已搭棚面积合计553亩，种植面积90.1亩，上架菌包110.5万袋，空棚面积为462.9亩；其他各乡镇零散种植面积55.2亩，上架菌包43.35万袋。 　　3 存在问题 　　3.1 种植成本高，农户难于承担 香菇产业是高投入高产出产业，投资大、效益高、风险大，建设一亩香菇大棚，竹木结构需投资4.3万元，钢架结构11万元。加之菌棒投入以1.5万棒/亩，4.5元/棒计，合6.7万元，种植香菇一亩至少要投资10万元。可见，一般家庭是难于承担的。 　　3.2 企业生产加工设备技术落后，生产效率低、菌棒生产规模小、能力弱，香菇菌棒生产速度相当缓慢。目前菌棒生产能力远远不能满足香菇种植需求，在正常生产的条件下，5条菌棒生产线月生产菌棒16万棒，即兴边公司月生产6万棒；三江食用菌种植农民专业合作社月生产3万棒；林鑫公司段家寨生产线月生产3万棒；江城食用菌有限公司营盘山生产线月生产3万棒；坝卡食用菌专业合作社月生产1万棒；但由于气候条件、生产设备、资金运作等各方面因素的影响，难于保证正常生产，所以月生产菌棒在8-10万棒。 　　3.3 菇农文化素质偏低，香菇种植户（管理户）种植技术和管理水平、经验不足，需要进一步加强培训和学习。而且，在70余户种植管理户中，实际参与种植管理的当地农户很少，只有10余户，多数是外来打工户，很难带动当地农户参与种植管理，农户积极性不高，报有观望态度。 　　3.4 负责香菇种植技术的公司技术员是外地人，在指导过程中，语言交流上会造成当地农户难以接受情况，同时，作为外地人员没有很好掌握当地自然条件、气候条件，所讲解的技术不适宜当地实际情况，所以，建议要培训当地人员作为技术员来指导香菇产业； 　　3.5