丝瓜酿(放肉).docVIP

丝瓜味甘、性凉，入肝、胃经，具有消热化痰，凉血解毒，解暑除烦，通经活络、祛风的功效，尤其适合夏秋等炎热天气食用。 丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。 丝瓜的食用方法很多样，可入菜，可入汤，可以与肉搭配，亦可与蛋一起，烹饪的菜肴均非常美味！ 今天双双介绍的丝瓜吃法，属于与肉搭配的烘烤菜肴。丝瓜对切后，略腌，将猪肉馅酿入其中，高温烘烤而成。想法源自意大利餐里面的焗茄子。 丝瓜相比较茄子，更加清口，虽然与肉搭配，但是口感清爽，不会肥腻，有兴趣的不妨试试！ 猪肉馅加入葱、姜末，剁成肉泥 放入生抽、花雕酒、白胡椒粉、盐，顺时针方向搅匀，分次，慢慢倒入清水，使劲搅打上劲。备用 丝瓜用刨皮器刨皮，对切 切末撒上少许盐，用手抹匀 略腌10分钟 腌好的丝瓜，切面撒上干淀粉，抹匀 将腌渍好的猪肉馅放在丝瓜上，用手抹成半圆形 烤箱预热，220度，放入烤15分钟 大蒜切末，洒在出炉的丝瓜上即可 1、丝瓜对切后，放入盐，略腌，这样丝瓜瓤会略下陷，可以多放肉馅。 2、丝瓜表面抹干淀粉，可以紧紧扒住肉馅，防止肉馅脱落。 3、肉馅要搅入水分，吃起来有嚼劲，并且多汁。 4、出炉后撒上少许蒜末，味道更香！ 一般人群均可食用。 1、月经不调者，身体疲乏、痰喘咳嗽、产后乳汁不通的妇女适宜多吃丝瓜； 2、体虚内寒、腹泻者不宜多食。