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芹菜炒皮肚
皮肚中含有人体所必需的蛋白质、氨基酸、碳水化合物比猪肉高4倍多，脂肪的含量却是猪肉的1/2，皮肚中还含有大量的微量元素，能促进新陈代谢，又能滋颜润肤。多好啊，最重要的是，俺媳妇爱吃，去吃火锅，麻辣烫，必点的。芹菜和木耳，就更不用说了，都清肠排毒的。
芹菜炒皮肚
原料：芹菜、皮肚、木耳、胡萝卜、葱、姜、蒜、干红辣椒、盐、胡椒粉、生抽、香醋、白糖、鸡精。
做法： 1、原料；
2、葱姜蒜切片，红辣椒切丝；
3、芹菜切斜刀片；
4、皮肚泡好切块，木耳泡发撕小朵，胡萝卜切片；
5、炒香葱姜蒜干红辣椒；
6、倒入皮肚，木耳，胡萝卜，放一点糖，香醋。炒匀；
7、放盐，胡椒粉，一汤匙生抽，两汤匙水，焖一会让皮肚和木耳入味更好吃，汁水焖的差不多，倒入芹菜；
8、芹菜炒到喜欢的软度，我家不很喜欢太脆的芹菜，软一些好吃。最后放点鸡精。喜欢再酸一点的，最后可愿意搁点香醋和香油。
后话：
1、别人告诉我，皮肚水发用淘米水最好；
2、我其实还就最爱带点微酸，所以最后又放一点；
3、家常小炒，仅供参考，因为家家有自己炒菜的方式；
4、皮肚我不太能接受很白的，不仅皮肚，其他肉类我也是。所以放了生抽提色。也增味。
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