茭白辣椒炒肉片.docVIP

主料 猪瘦肉 200g 茭白 2个 青椒 120g 红辣椒 120g 辅料 油 适量 盐 适量 糖 适量 醋 适量 酱油 适量 生姜 3片 水 适量 鸡精 适量 1.瘦肉洗净切片，茭白洗净切片，生姜切丝，辣椒切丝，要焯水哦。材料备用。 2.热锅凉油 3.等油热后放入姜丝 4.等姜丝微微变色是放入瘦肉，炒至肉色微微发白时放入盐、糖、酱油、少许醋，这里的各种作料量可以按个人口味调整分量哦，翻炒瘦肉上色后加入两小勺水，不要多哦，防止粘锅的 5.炒至瘦肉断生后飘香时，加入茭白片翻炒 6.翻炒几下茭白片后加入双椒翻炒，加入少许鸡精，翻炒均匀，出锅 7.装盘 双椒事先焯水才能保持好看的颜色，炒瘦肉是加入适量水防止粘锅。