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这样吃芹菜 美白又减肥?? 2012-01-10 09:29:49|??分类： 饮食与健康 |??标签： |字号大中小?订阅 芹菜清爽可口，味道清香鲜美，与肉类烹调可以提升鲜味。芹菜还有减肥作用，能帮助脂肪燃烧，而且对皮肤好，可惜芹菜含有吸光剂，吃后晒太阳皮肤容易变黑，这让不少喜欢吃芹菜的MM们为之苦恼。今天的我们就找到“鱼和熊掌”都能兼得的办法，既想瘦身又想美白的美女们晚上吃芹菜就不怕变黑了! 烹制方法 两人份 材料：西芹 5根 、瘦肉 3两 、蒜头 3瓣 调料：油 2汤匙 、酱油 3汤匙 、醋 2汤匙 、味精 1/4汤匙 、盐 1/2汤匙 、白糖 1/2汤匙 、水 4汤匙 1、芹菜洗净去头去叶切成段;瘦肉切片后切成条状;蒜头去衣拍扁切成蒜蓉。 2、煮沸半锅水，将芹菜段倒入焯2分钟，捞起沥干水摊凉。 3、倒2汤匙油入锅烧热，倒入肉丝翻炒三十秒。 4、加4汤匙水、3汤匙酱油、2汤匙醋、1/4汤匙味精、1/2汤匙盐、1/2汤匙白糖进锅，炒均匀并煮沸。 5、将火熄灭，倒入飞过水的芹菜和蒜蓉进锅，用铲子炒匀就可以起锅了 贴士 1、芹菜是一种风味独特的蔬菜，可凉拌或炒食。 2、芹菜大致分为西芹和香芹两种，香芹叶较小呈淡绿色，矮小柔弱且香味淡，易软化;西芹叶片较大，绿色且叶柄粗，高大而强健，香味浓。 3、选购芹菜时，应挑选菜梗短而粗壮，菜叶翠绿而稀少的;芹菜新鲜不新鲜，主要看叶身是否平直，新鲜的芹菜是平直的，存放时间较长的芹菜，叶子尖端就会翘起，叶子软，甚至发黄起锈斑。 4、芹菜不能和兔肉同食，会引起头发脱落;与鸡肉同食，会伤元气;与甲鱼同食，会引起中毒。