青椒炒鱿鱼.docVIP

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2016-09-15 发布于河南
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青椒炒鱿鱼.doc

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青椒炒鱿鱼

这道菜是我外公过年的时候做的，味道很好吃，有鱿鱼的鲜味，青椒的甜味，里面的青椒受欢迎的程度似乎比鱿鱼还要高哟，呵呵，看来是过年的时候肉肉太多了，大家看见蔬菜都有特殊的感情呢 ??? 材料：柿子椒，鱿鱼 ??? 做法： ???? 1.鱿鱼切花刀，青椒切片。鱿鱼仔炒之前用水焯一下。 2. 锅中热油，油热后下焯好水的鱿鱼煸炒，炒到鱿鱼快熟的时候，在下青椒，因为青椒很容易熟，但是又不能长时间的翻炒，这样炒出来的青椒口感上会打折扣。 3.锅中放适量的料酒，一是为了去鱿鱼的腥气，二是为了提鲜，我外公做菜有个习惯，就是喜欢放少量的白糖，其实是为了提鲜用，因为量少，所以也吃不出甜味。料酒，接着是白糖，到入后迅速的翻炒，使料酒融入到鱿鱼中去，最后放盐和味精，出锅装盘。好吃的青椒炒鱿鱼就好了，大家都准备好自己的筷子了吗？鱿鱼和青椒都是脆的，可好吃了