收集的四十种凉拌菜做法.docVIP

四十种凉拌菜做法 1. 拌葱头 2 2. 麻酱拌豆角 2 3. 肉丝拌粉皮 2 4. 肉丝拉皮 2 5. 拌拉皮 3 6. 凉拌豆油皮 3 7. 拌粉皮 3 8. 麻辣粉丝 3 9. 炝辣三丝 3 10. 青椒拌干丝 4 11. 韭黄拌干丝 4 12. 海带拌粉丝 4 13. 炝海带丝 4 14. 三丝芹菜 4 15. 拌韭菜 5 16. 拌芹菜 5 17. 炝芹菜 5 18. 芹菜腐皮 5 19. 茄汁芹菜 5 20. 五香花生米 5 21. 菠菜泥 6 22. 三彩菠菜 6 23. 拌什锦 6 24. 三味黄瓜 6 25. 黄瓜拌虾片 7 26. 油激黄瓜 7 27. 炝辣椒黄瓜 7 28. 炝油菜 7 29. 炝菜花 7 30. 炝绿豆芽 8 31. 拌绿豆芽 8 32. 拌香黄豆 8 33. 炝辣白菜 8 34. 三味白菜 8 35. 老虎菜 9 36. 凉拌金针菇 9 37. 凉拌蕨菜 9 38. 凉拌西葫芦 9 39. 凉拌黑木耳 10 40. 凉拌土豆丝 10 拌葱头 原料: 葱头一斤 青红辣椒三个 酱油三钱 陈醋三钱精盐五钱 香油三分 制法: 将葱头剥去老皮洗净，直刀切成片，再改刀切成粗丝或小块；辣椒直刀切成丝共装盘内，然后拌上精盐、酱油、陈醋，最后滴上香油，搅拌匀即好。 特点: 新鲜脆嫩，酸辣适口。 2、拌卷心菜 原料: 卷心