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西兰苔栽培技术浅析 西兰苔是由西兰花与芥兰杂交选育而成的一种新型蔬菜，又称小小西兰花、青花笋、芦笋青花菜，主要以肥嫩的花苔供食用，花苔色绿翠美，肉质脆嫩，风味香甜，富含维生素ABCE、蛋白质、花青素、矿物质等多种营养成份。此外，西兰苔还有健胃助消化、抗癌的药用价值，是一种美味与保健完美结合的高品质、高档次的功能型绿色蔬菜。我们于2007年起从美国引进西兰苔试种，经连续二年的种植观察，西兰苔具有适应性强、采收期长、高产稳产优质、抗逆性强、栽培较易等优点，产品深受欢迎，有很好的推广发展前景。现将其栽培技术介绍如下： 1 品种选择 选择抗逆性强、质优、适应性强的西兰苔良种，如美国的西兰苔25号（SBB-025）。 2 适时播种 2.1 播种时期 播种期对西兰苔产量和品质均影响很大，在珠海地区，适播期一般为7月中旬~11月，7、8月气温较高，可采用遮阳网进行遮阴降温。 2.2播种方式 西兰苔种子较贵，为了提前采收和齐苗高产，宜采取穴盘或营养杯点播育苗。 3 培育壮苗 3.1苗床的选择 选择地势较高、排灌方便、土壤通透性和持水性好、上茬未种甘蓝类蔬菜、地下害虫少的地方。苗床应起畦，畦面高20~25cm，畦宽一般为1.5~1.8m，要求畦面平整。 3.2营养土的配备 营养土配制比例一般为：泥土约70%、有机肥25%~28%、过磷酸钙2%~3%。泥土最好选用鱼塘泥、水田泥。有机肥可选用充分腐熟的腐殖质、厩肥等。 3.3营养土的消毒 充分混匀营养土后，用37%福尔马林100倍液喷洒于营养土，用塑料薄膜盖严压实，密闭3~5d，以充分杀菌。播种前15d左右揭开塑料薄膜，翻动泥土，让药气散开后将营养土过筛，即可在穴盘或营养杯中装入九成满的营养土，整齐摆放在苗床。 3.4播种 西兰苔种子从播种到发芽时间短，一般不用浸种催芽，可进行干种播种。播种前将穴盘或营养杯内的营养土浇透水。播种时，每穴（杯）放一粒种子，然后盖约0.5cm厚的松软细土，盖住种子即可。如果盖土太厚，种子难以出土，易形成高脚弱苗或烂种；如果盖土太薄，种子胚根外露，易倒伏或失水死亡。为保持湿润和避免淋水时冲刷种子，覆土后应加盖纱网，再淋足水。 3.5苗期管理 一般播种后3~5d可陆续出芽，待30%左右种子胚芽露出土面时，应揭掉纱网。苗期注意浇水保持土壤湿润。一般播种后15d左右，幼苗长到2~3片真叶时，应浇1次稀薄的人粪尿水，定植前7d再浇1次。苗期肥水管理应根据苗的生长情况来调控，如果苗弱，生长慢， 需加强淋水、施肥；如果苗生长过快、徒长，则需减少淋少、施肥和加强通风透光。为预防病虫害的发生，一般苗期应喷药1~2次，时间可安排在2~3片真叶时和定植前2~3d。 4 土壤选择 西兰苔对土壤适应性强，但以富含有机质、土层深厚、保肥保水力强、排水良好、中性或微酸性的土壤为宜。连作易产生病虫害，最好选择3a以上未种植过甘蓝类作物或前作是水稻、水生蔬菜的田地。 5 整地与施基肥 前作收获后，及时深翻、洒白土壤，以利于增加土壤的通透性和减少病虫害。定植前7~10d再翻耕、整地、耙平、起畦，畦面高20~30cm。畦宽（包沟）：双行种植1.2~1.5m，三行种植1.7~1.8m。在畦的种植行间开深沟施基肥，一般每667m2施腐熟的猪屎、鸡屎或牛屎1000～1500kg，过磷酸钙30kg，硼砂.5kg。 6 定植 6.1适龄定植 适宜定植的幼苗苗龄约25~30d，具4~6片真叶。为提高定植成活率和提早缓苗，定植前7d开始炼苗，即每天减少或去掉保护设施，让苗圃与露地的气候条件相近，并在定植前半天淋透“送嫁水”。 6.2定植密度 每667m2定植2500~3000株，株距40~45cm，行距50cm。选择晴天午后或傍晚定植，定植后淋足定根水。炎热天定植后要拉遮阳网防晒降温，以利早日恢复生长。 7 田间管理 7.1肥水管理 定植后7d左右，为促进植株生长，薄施1次人粪尿水。一般全期需追肥4次：第1次，植株开始迅速生长时（定植后约15d），在株间开穴施入尿素，每667m2约15kg；第2次，在植株封垄前（定植后约30-35d），结合中耕除草，在行距间开浅沟施入后培土，每667m2施复合肥20～25kg；第3次，在一级侧苔始收期（定植后45～50d），在株间开穴施入，每667m2施磷复合肥20kg。第4次，在二级侧苔采收期间施入，每667m2施复合肥约15kg；复合肥N、P、K比例为15：15：15。 水分管理要求淋水充足，以保持土壤湿润为宜，炎热天，选择早晚淋水，寒冷天，选择晴天中午淋水。 7.2病虫防治 5%锐劲特3000倍液、或1%杀虫素3000倍液,在卵孵化高峰期至2龄幼虫期交替喷洒防治；黑腐病、软腐病，发病初期可用农用链霉素200mg/l、或77%可杀得可湿性粉剂500～80