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名词解释 1．两性离子（dipolarion） 2．必需氨基酸（essential amino acid） 3．等电点(isoelectric point,pI) 4．构型(configuration) 5．蛋白质的一级结构(protein primary structure) 6．构象(conformation) 7．蛋白质的二级结构(protein secondary structure) 8．结构域(domain) 9．蛋白质的三级结构(protein tertiary structure) 10．氢键(hydrogen bond) 11．蛋白质的四级结构(protein quaternary structure) 12．离子键(ionic bond) 13．超二级结构(super-secondary structure) 14．疏水键(hydrophobic bond) 15．范德华力( van der Waals force) 16．盐析(salting out) 17．盐溶(salting in) 18．蛋白质的变性(denaturation) 19．蛋白质的复性(renaturation) 20．蛋白质的沉淀作用(precipitation) 21．凝胶电泳（gel electrophoresis） 22．层析（chromatography） 23．磷酸二酯