“身边的植物——水果”效用浅析讲解.doc

“趣味植物与常见植物”小论文 “身边的植物——水果”效用浅析 学院 法政学院 姓名 陈浩 学号 110150771 “身边的植物——水果”效用浅析 姓名 陈浩 学号 110150771 摘要 水果是指多汁且有甜味的植物果实，不但含有丰富的营养且能够帮助消化，是对部分可以食用的植物果实或其他器官的统称。日常生活中我们接触到的水果种类繁多，不同的人喜欢不一样的水果。每一种水果都有其特别的营养价值和益处。 0、引言 0.1 水果的分布地域 水果的地域分布比粮食还要严格。在我国热带、亚热带水果椰子、芒果、菠萝、桂圆、荔枝、柚子、香蕉等最怕0℃低温，因而只分布在华南地区。柑桔、枇杷等亚热带水果能耐轻寒，但在–9℃左右甚至以下低温时仍会造成严重冻害，一般只分布在秦岭—淮河以南地区。秦岭—淮河以北的温带地区则盛产苹果、梨、柿子、葡萄等温带水果。我国长城以北和新疆北部地区，因为冬季过于严寒，苹果等温带水果也难以生长。近年来，利用嫁接、杂交等方法，苹果已开始向更北地区扩展。 0.2 水果的自然特征 水果通常是植物的果实。具有以下四个特征：一、富含汁液；二、含较多的可溶性糖分，很多还含有挥发性芳香物质；三、通常生食；四、可以独立于三餐食用。对上述特点符合得越好，越给人以“水果”的感觉。例如香蕉虽然汁液不多，但其果肉富含可溶性糖分和以乙酸异戊酯（俗名香蕉水）为主的挥发性芳香物质，通常生食，可以独立于三餐食用，所以香蕉是水果。又如番茄虽然富含汁液，而且含有可溶性糖分，但在传统上不常生食，也不常独立于三餐食用，因此有人认为它不是水果；但番茄的小果型品种樱桃番茄专供生食，常独立于三餐食用，因此樱桃番茄普遍被看成是水果。 0.3 水果的应用概况 水果经过清洗可以直接食用，这是最简单常见的日常生活应用，水果富含水分，口感很好，对身体大有裨益，是饮食中不可或缺的一部分；有的水果具有药理功能，如火龙果排毒解毒，抗衰老等等，近年来科学家们也发现某些水果具有抗癌功效；水果进行深加工，可以做成很多产品，如果汁，果酱等等，是饮食中很重要的佐料。 0.4 水果的资源概况 我国纵跨纬度较大，拥有多种地形类型，气候多样，因此水果种类较多，产量也颇丰，很多地区成为水果特产区，如海南香蕉，桂林白果，湖北猕猴桃，哈密哈密瓜，库尔勒香梨，烟台苹果等。 1、方法 收集资料方法： 图书馆查阅资料，网上收集资料。 收集资料时间： 2012年12月16日苹果，落叶乔木，叶子椭圆形，花白色带有红晕。世界四大水果之一。苹果通常为红色，不过也有黄色和绿色。果实圆形，味甜或略酸，是常见水果，具有丰富营养成分，有食疗、辅助治疗功能。苹果原产于欧洲、中亚、西亚和土耳其一带，于十九世纪传入中国。中国是世界最大的苹果生产国，在东北、华北、华东、西北和四川、云南等地均有栽培。苹果的果实富含矿物质和维生素，为人们最常食用的一种水果。苹果膳食纤维含量丰富，也含有大量的果胶，对于调整肠道菌群有很大的帮助。经常吃可使皮肤更水润。梨为蔷薇科梨属植物，多年生落叶果树，乔木，叶子卵形，花多白色，果子多汁、可食。8-9月间果实成熟时采收，鲜用或切片晒干。主要品种有秋子梨、白梨、沙梨、洋梨四种，多分布在中国华北、东北、西北及长江流域各省。花 、根 也均可入药，有润肺、消痰、清热、解毒等功效。梨是“百果之宗”，因其鲜嫩多汗、酸甜适口，所以又有“天然矿泉水”之称。 2.1.3 橘子 果扁球形，径5~7cm，橙红色和橙黄色，果皮与果瓣易剥离，果10，果心中空，柑橘果实营养丰富，色香味兼优，既可鲜食，又可加工成以果汁为主的各种加工制品。柑橘产量居百果之首，柑橘汁占果汁的3/4，广受消费者的青睐。橘子味甘酸、性温，入肺。具有开胃、止渴润肺的功效。主要治胸隔结气、呕逆少食、胃阴不足、口中干渴、肺热咳嗽及饮酒过度。橘子营养也十分丰富，1个橘子就几乎满足人体每天所需的维生素C的含量。原产亚洲东南部，中国台湾、广东、广西、福建、四川、云南、贵州等也均有栽培，以台湾、广东、海南最多。甘蕉果形短而稍圆，粉蕉果形小而微弯。其果肉香甜，除供生食外，还可制作多种加工品。苹果和梨。果肉黄色的品种富含维生素A。我国除黑龙江省外，其他各省、市、自治区都有桃树栽培，主要经济栽培地区在华北、华东各省。桃有补益气血、养阴生津的作用，可用于大病之后气血亏虚、面黄肌瘦、心悸气短者。 2.1.6 橙子 又名广柑、黄果、橙、广橘。乳汁通行的作用，为治疗乳汁不通，乳房红肿胀痛之食品。3．对消化系统作用甜橙果皮煎剂具有抑制胃肠道（及子宫）平滑肌运动的作用，从而能止痛、止呕、止泻等。 2.1.7 芒果 芒果又名檬果、漭果、闷果、蜜望、望果、庵波罗果，原产于热带地。芒果的外形很有趣：有的为鸡蛋形，也有圆形、肾形、心形；皮色有多种：浅绿色、