果蔬检测作业规范.docVIP

修訂履歷 版 本 修 訂 日 期 修 改 內 容 1 2008/7/24 首次發行 2 2009/6/28 組織變更,修訂權責單位 RTN0P01-01E 1.目的 為了強化果蔬產品質量檢測工作,保障全廠員工吃上放心菜和水果,特制定本作業規範. 2.範圍 凡第一餐廳,第二餐廳,水果舖,小吃店果蔬均適用于本作業規範. 3.定義 無 4.權責 4.1:管理處負責每天對承包商檢測進行監督檢查 4.2儀校室:負責對果蔬檢測儀進行儀校或送校 5.作業內容 5.1 果蔬檢測儀操作流程: 5.1.1 接通電源後,右則開關撥至”開”,打開上蓋”START”鍵預熱10分鐘 5.1.2 當預熱完成後,聼到”嘩”聲,把測試外模去掉,插入測試紙,白色在下端,在白片上加入1-2滴菜液並按” START”,倒計時三分鐘 5.1.3 三分鐘後,聼到連續”嘩”聲,屏幕顯示”CLOS”提示含上前蓋,進入三分鐘倒計時. 5.1.4 三分鐘後,測試完成,打開蓋子,檢測紙顯示藍色爲陰性 無毒 ,淺藍色爲弱陽性 殘留農藥,但無大礙,將其蔬菜在清水中浸泡30分鐘,方可食用,白色爲陽性, 如檢测結果呈白色表示藥物殘留嚴重超標,檢測員必須取其樣本送中心檢測站用大機復檢,待復檢後半小時內答復處理意見.並記錄於A4紙上,以存檔備查. 5.1.6.承包商有義務保證采購之果蔬農藥殘留物不得超標,工廠采取抽樣檢測方式,一經發現農約殲留物嚴重超標之情況,一律進行退貨處理;針對檢測結果為弱陽性,必須依要求對果蔬品浸泡30分鐘後方可使用. 5.1.5 每天將檢測結果記錄於 . 5.2果蔬檢測儀維護及故障處理 5.2.1 果蔬檢測儀及其配件必須妥善保管,防止損壞,藥片必須放入冰箱內. 5.2.2 如發現檢測儀有故障或損壞的,送至寮步鎮農業技術服務中心維修. 5.2.3每天使用完檢測儀後, 必須用乾淨碎布在上面將水滴擦試乾淨.才可將檢測儀收起. 5.3 檢測員上崗資格 5.3.1 由公司指派一人或二人到寮步鎮農業技術服務中心培訓,培訓合格方可上崗.如公司指派人員離崗,必須新指派人員到寮步鎮農業技術服務中心重新培訓! 5.4.檢測作業: 5.4.1.檢測作業由我廠管理處指定專人每日至生活區各承包商處取樣進行檢測並記錄; 5.4.2.管理處環安專員及福委會對檢測結果進行監督及對嚴重超標廠商處理進行追蹤. 5.4 果蔬檢測儀儀校流程參照 操作. 6.相關表單 果蔬農藥檢測明細表 AC20P01 果蔬檢測作業規範 文件編號 版次 修訂日期 AC20W05 2 2009/6/28 3/3 RTN0P01-02E 果蔬檢測儀作業規範 文件編號 版次 修訂日期 AC20W05 1 2008/7/24 1/3