老北京溜达出来的“24小时玩法”.docVIP

老北京溜达出来的“24小时玩法” “六爷，没宣武了，都合西城了。”《老炮儿》电影里的台词让人突然如梦方醒。宣武门还搁那儿杵着，就是北京的区县里再没宣武崇文了。写满了市井二字的南城在时间的敲打下被生生抹去一半。王权贵胄的故事远去，只有响起的铜锣声，那夜未眠的戏班子，民宅大院儿串了好几户的红烧肉会提醒着它的归属。在2016年的北京，想找寻一点儿老北京的踪迹有点儿难，把日历翻过去一页，不妨跟着小编在京城里遛一天，过一日老北京，唤一声旧时的名字。 ★6：30AM 磁器口豆汁店+宝记豆汁店 就着清晨六点半几声清脆的鸽哨，北京就从睡梦中囫囵醒来。一句“早啊，吃了吗您内”唤醒了料峭春寒刺骨头的冷意，街巷口装着一大木桶豆汁儿的推车准在那儿候着，一大勺又一大勺，胃就这么暖和起来了。 喝一碗豆汁儿醒来 人说豆汁儿带着难以言喻的酸臭味，滑过喉咙直捣肠胃，捏着鼻子都躲不过去的冲劲儿。在老北京眼里，这发了酵的绿豆子汁儿可是带着一股别致的酸香味，只有这个味儿最对口。现如今，爱喝豆汁儿的人越来越少。埋头数数，也就那么几家是今天的老北京常去的――“豆汁儿配咸菜，咸菜不要钱，焦圈儿来仨，添上一碟辣椒油。” ||磁器口豆汁店 就算不喝豆汁儿，进了这家店也算感受过老北京的豆汁儿文化了。五六张桌子的店里，一水儿得上了岁数的老北京，左手烧饼，右手焦圈儿，面前一碗咕嘟着泡的豆汁儿，《京华时报》摊开在铁皮桌子上。亲切的京片子在耳边响起。糖油饼、豆腐脑、螺丝转，白墙上挂的单子上的早点都是老北京从小吃到大的，总有一样能满足您的胃。 ||宝记豆汁店 同是豆汁儿店，能差出什么花样来。牛街上就有这么一家。老北京小吃前边要是加上了清真俩字就换了一幅模样。这里只外带不堂食，这里的豆汁论袋卖，五块钱三斤半，熬得浓郁，沫子渣特足，酸臭味浓烈得扑鼻。再来上一包焦圈，一包咸菜。回家自己把豆汁儿回锅再熬上一阵儿。这早餐的份量就适合一家子围在大圆桌边上吃。11块一斤的山楂糕，酸中透甜，不?J不腻，吃起来上瘾。绿豆粉丝是招牌，豆汁儿腌制的酸白菜，放眼北京也找不到几家如此地道的口感。 ★8：30AM 龙潭湖公园+陶然亭公园 一顿早点过后，身心都被豆汁儿卤煮豆腐脑伺候好，八九点钟的工夫是去公园里遛一圈的好时候。 市井公园遛早 天坛遛鸟？那里都被旅行团举着小旗子承包了，即便是有颐和园的年票，遛园子还是数人头也很难说。北京南城一直是冠着“朴素”的名号。寻常老百姓扎堆，街头巷尾抹不掉的生活气息扎进了市井文化里。这里的公园都带着难以抹去的老北京“市井味”。 ||龙潭湖公园 也许只在每年庙会的时候，龙潭湖这个名字才会被提起，然后看着它度过一个混杂着烟熏火燎的羊肉串味和臭豆腐味的年后又回归落寞。安静地伫立在右安门内大街上。对面是更为凄凉的北京游乐园，隔着很远还能看见悬挂着牌子的摩天轮。 挑一个寻常日子入园，不是什么皇家园林，没有多少风花雪月曾在这里邂逅。硕大的园子在北京的冬天显得格外清静，一入园就能看见围在报刊栏子前看报纸的大爷大妈，风雨无阻的习惯。 龙吟阁的牌子立着，这也是北方园林中独有的水上楼阁。4月的春天，湖面糙冰初融，湖中活水处的群鸭生机勃发。作为以湖为主的公园，大面积的水景也自成一方特色，园子里围湖遛一圈，看嫩枝发芽，涟漪荡漾，心情自然舒适多了。 ||陶然亭公园 南城的公园总带着几分市民气息，既不是磅礴宏伟的皇家园林，自然也少不了老北京的身影。“上山”要走一条细窄的小道，一步一步小心地扣住路边的石块，心总是蒙地一紧却又是说不出的兴奋。在没什么游乐设施的年代，“大雪山”成了北京孩子的一种集体寄托。而今“雪山”还在，当初看起来艰险万分的登山之路在加上了铁锁护栏后也少了几分味道，也许是高低各异的过山车、跳楼机太多，那个时候的刺激成了一种奢望。可老北京还是愿意跑去曾经“宣武区”的镇区之园陶然亭，解一解难捱的“乡愁”。 陶然亭作为一座百姓的园林，十余座华夏名亭各自成景，相得益彰，融汇了各路名亭的气质却丝毫不造作。春暖花开之际，碧水垂柳一起，泛着小船穿梭在平实的孔桥下看两岸的路人，闲坐者半，晨练者半，心情似乎也清新起来。 ★12：00AM 悦宾饭馆+火烧夹肘子 园子里逛一圈后，肚子便不再答应，适时地叫了起来。想吃一口地道的北京菜却总是举头四顾心茫然，家常实惠的老北京风味虽是稀有但绝不是没有。 ||悦宾饭馆――中国第一家个体户 1980年9月30日的那个上午，刚刚从北京饭店辞去工作的老厨师郭培基和他的老伴刘桂仙，买了4只鸭子，做了几道菜，就在翠花胡同开起了改革开放后北京首家个体餐馆――悦宾餐馆。 带着中国第一家的名号，却是实实在在的老北京菜。一份蒜泥肘子量大的惊人，满盘扎实的肘子肉带着浓郁的蒜汁。香酥藕盒炸得火候刚刚好，多一分则硬，少一分则不够脆。五丝桶也是必点的招牌菜，鸡蛋炸得豆皮裹在外面，里面是圆白菜黄瓜切丝儿，蘸