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西伯利亚鲟养殖技术 　　摘要 西伯利亚鲟具有味道鲜美、药用价值高、市场前景广阔等优点，成为了很受欢迎的养殖品种之一。结合景谷县实际，对西伯利亚鲟的养殖技术进行介绍，以供养殖户参考。 　　关键词 西伯利亚鲟；养殖环境；养殖技术；日常管理 　　中图分类号 S965.215 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2015）19-0292-02 　　Abstract The Siberian sturgeon has become the one of the very popular breed variety because of several advantages，such as delicious taste，high medicinal value，broad market prospects，etc.Combined with the actual situation of Jinggu County，breeding technology of Siberia sturgeon was introduced，in order to provide references for aquaculture breeder. 　　Key words Siberia sturgeon；breeding environment；breeding technology；daily management 　　西伯利亚鲟又称钝吻鲟，属于鲟科鱼类，是现存于世界上最珍奇、最古老的亚冷水性生物鱼群之一，有“活化石”之称。西伯利亚鲟为软骨硬鳞鱼，肉厚骨软，具有很高的经济价值和药用价值，同时鲟鱼卵可以加工成鱼子酱，具有“黑色黄金”之称。西伯利亚鲟具有抗病能力强、生长快、味道鲜美、药用价值高、市场前景广阔等优点，成为了很受欢迎的养殖品种之一。目前，包括我国在内的很多国家都已开展西伯利亚鲟的人工养殖。景谷县于2011年引进西伯利亚鲟进行试验示范养殖，并取得了成功，同时也获得了很好的经济效益。结合景谷县实际，将西伯利亚鲟养殖技术介绍如下。 　　1 养殖环境 　　虽然西伯利亚鲟为冷水性鱼类，但其适温范围较广，0～30 ℃都能生存，最适生长温度为18～24 ℃。另外，西伯利亚鲟对水中的溶氧要求比较高，个体的正常生长需达到5 mg/L以上。因此，在选择养殖场所上要综合水源、气候以及交通环境等因素进行考虑。景谷县西伯利亚鲟试验示范养殖场位于正兴镇铁厂村，是景谷县境内为数不多的理想场所之一。 　　1.1 水源条件 　　景谷县西伯利亚鲟试验示范养殖场水源引自铁厂河，该河流量充足，常年清澈见底，氧容量达6 mg/L以上，达到Ⅱ类水质标准。常年平均水温为19.5 ℃，最低和最高水温分别为12.0、26.5 ℃，很适合西伯利亚鲟的生长。 　　1.2 气候条件 　　景谷县属典型的南亚热带季风气候，年均温度20.3 ℃，年均降雨量1 295.8 mm，全年无霜期日数346 d，光照充足，全年日照时数1 993.5 h，年均相对湿度76%，气候垂直变化，使景谷县具有生物资源的多样性、生物生产力的高效性，因此是养殖和发展鲟鱼等优质水产品的理想宝地。 　　1.3 交通条件 　　景谷傣族彝族自治县位于云南省西南部，普洱市中部偏西，地处东经100°2′～101°7′，北纬22°49′～23°52′之间，距市府普洱市140 km、距昆曼大通道90 km，全部为二级柏油路[1]。项目所在地铁厂村位于景谷县城东部，距县城60 km，距正兴镇政府驻地12 km。国道323线从附近穿过，距离养殖场仅有不足2 km，为养殖场的发展提供便利的交通条件。 　　2 养殖管理 　　西伯利亚鲟的养殖大体分为仔鱼培育和成鱼养殖2个阶段。在仔鱼培育过程中水花苗的培育最为关键也最具难度，水花培育得好坏影响着其后的生长。 　　2.1 仔鱼培育 　　2.1.1 苗种引进。由于本地没有该鱼种的繁育基地，因此需要从外地引进。刚引进来的水花苗经长途空运后，在温差和水质的适应上与原产地存在很大的差异性，并不能立即放入培育池，必须将其连同氧气袋一起放到池里，使袋内的水温和池内的水温基本一致再缓缓地将袋子解开，将水花苗暂养在培育池内。这时的仔鱼靠自身的卵黄囊提供营养需求，其在进入底栖生活之前对外界环境反应异常敏感，主要表现在光线、水流和溶解氧等方面上。因此，要注意采取遮荫和水流速、流量的控制[2]。水深应掌握在30～40 cm，密度在3 000～5 000尾/m2之间。 　　2.1.2 仔鱼开口。自鱼卵孵化后7 d左右的时间，仔鱼体内的卵黄基本消化完了，这时就需要人工投食，为其提供饵料。仔鱼的开口成功与否是影响成活率的一个关键环节，要做到及时投铒、勤投饵。水蚯蚓又名红丝虫、