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构建高校后勤和谐劳动关系与发挥工会作用 摘 要：文章对高校后勤餐饮队伍的现状、困难和成因进行了分析，结合高校餐饮工作实际，提出了加强高校后勤餐饮队伍建设和构建和谐劳动关系的对策措施。 关键词：高校后勤 餐饮队伍建设 现状分析 和谐劳动关系 对策措施 高校后勤工作是高校整体工作的重要组成部分，是学校教学、科研和师生生活的保障，高校后勤稳定与否直接关系到校园和谐稳定。而高校后勤餐饮工作是后勤社会化改革工作中的重中之重；是学校形象的窗口，稳定的关键。因此，积极发挥工会作用建立一支高素质的、稳定的餐饮服务队伍，为做好高校的餐饮服务工作提供保障，显得尤为重要。本文就如何发挥高校工会作用构建后勤餐饮和谐劳动关系谈谈自己的看法。 1.高校后勤餐饮队伍现状分析 在当前高校食堂基础设施以及硬件设施的配备有较大提高和改善的情况下，高校后勤餐饮服务队伍建设与社会餐饮一样出现了一些新情况、新问题——后勤餐饮服务员工队伍不稳定、管理能力不强、整体素质不高、招工难、留人不易、流动性大。这些问题已成为制约高校后勤餐饮改革与发展的重要因素，也是构建高校后勤餐饮和谐劳动关系迫切需要解决的问题。 1.1高校后勤餐饮队伍不稳定 首先是高校后勤餐饮服务工作，工作量大、时间长、就餐人员集中、环境烦杂、要求高、工作辛苦。加上长期以来，受世俗偏见的影响，自卑感重，认为干炊事员工作，没有前途，地位不高而且不受人尊重，使员工的思想发生变化。其次是高校餐饮工作具有一定的公益性，不同于一般的社会餐饮。员工的薪酬待遇普遍不高，付出与收入不相匹配，合同制员工的积极性不高，员工流失严重。 1.2高校后勤餐饮队伍管理能力不强 高校后勤餐饮服务其事业编制员工基本是由原有的土地征用工、教职工家属和学校改革的分流人员组成，普遍是无专业知识和专业技能。以我校为例：一是从管理人员的来源上看，后勤餐饮管理人员是随着高校办学规模日益扩大，大多由一线普通岗位走上管理岗位的，缺乏相应的管理知识、管理能力、管理水平和创新意识。高校后勤社会化改革后，用人机制进行了革新，开始逐渐录用一些大中专毕业生，充实到后勤餐饮管理队伍中来，但还缺乏后勤餐饮工作的实践经验以及与本职工作相关的专业技能和理论知识，短时间内还难以承担重任。二是从人员的年龄结构看，老中青比例失调，缺乏后劲。我校餐饮员工共有430人，年龄在35岁以下的占15%，50岁以上的占40%。管理人员更加匮乏。 1.3高校后勤餐饮队伍整体素质不高 以我校为例：一是文化素质低，我校从事餐饮人数共计430名中，大中专以上文化程度19人，仅占4.4%，高中文化程度6人,占1.4%，初中文化程度336人，占78.1%，小学文化程度45人名，占10.5%，文盲半文盲24人，占5.6%。二是业务技术人才少，我校餐饮员工具有专业技术职称的只有21人，仅占4.8%。三是服务意识弱，后勤餐饮员工，绝大部分是来自农村，工作生活习惯和服务意识差，严重影响了高校后勤餐饮的服务质量。 1.4合同制员工招工难、难留、流动性大 近几年来由于西部大发展，许多农民工开始回乡创业和工作，高校后勤餐饮普遍存在着员工流失严重，招聘成功率低和所招来的员工素质不高的现象。我校餐饮员工流失率近年来均超过25%，员工经常性离职严重影响着高校后勤餐饮工作的正常运行和服务质量的改善与提高。 造成高校后勤餐饮队伍现状的原因有多种，笔者认为如下四个方面的原因是制约高校后勤餐饮队伍建设的关键。 2.高校后勤餐饮队伍建设的困难及成因 2.1观念上的原因 一是由于历史的原因及长期以来的思维定势，当前决策层、管理层对人是第一要素和人力资源是第一资源还缺乏深刻地认识。对如何改善与优化员工的工作和生活环境、如何完善员工的培训和管理制度、如何挖掘员工潜能等缺乏有效的思考。二是学校对后勤餐饮工作重要性的认识不足，对后勤餐饮队伍建设的重视程度不够，误导了许多人瞧不起从事餐饮行业的员工，对他们也不够尊重。三是后勤餐饮人员自身缺乏危机意识和竞争意识，一些员工文化水平不高，只会埋头苦干，加上后勤餐饮工作时间长、工作量大，使从事后勤餐饮工作的员工忽视学习和自身素质的提高。从而造成整体队伍文化素质低，结构不合理。 2.2制度上的原因 一是高校教育体制改革，学校实行定岗定编，压缩后勤在编员工的规模，事业编制员工只出不进，形成自然减员，年龄偏大，使年轻有学历的人才进不来，年老体弱低水平的仍占据着管理岗位，员工队伍得不到应有的补充，导致了队伍人员结构、年龄结构、知识学历结构都出现了不同程度的失调。二是由于众多的原因，工会组织还将大部分外聘员工拒之门外，福利待遇还不能达到员工的期望值，使他们缺乏归属感。三是高校后勤餐饮缺乏一套系统、科学的分配和激励制度。正式工和合同制员工同工不同酬，以身份定待遇，缺乏一套科学的考核分配奖惩机制。四是高校后勤餐饮工作强