瓜果采摘休闲项目服务与管理讲解.pptVIP

瓜果采摘休闲项目服务与管理 瓜果采摘园是一个跨行业、多学科组成的新生事物，它集旅游、景观园林、果树园艺等于一体，是城市居民节假日旅游观光休闲度假、赏花品果、采摘游乐、体验农村生活、享受田园风光的所在。 瓜果采摘主要目的 放松心情 体验瓜果采摘乐趣 品尝新鲜水果 瓜果采摘园作用 一、满足人们回归自然、追求个性化度假和休闲放松的需要； 二、满足了人们对果品市场的多样化、精品化、个性化需求； 三、实现了旅游与果树业的完美结合，起到了促进农民增收的作用。 一、瓜果采摘园为客人提供的主要瓜果品种 1、瓜类 （1）西瓜 西瓜堪称“盛夏之王”。 药用价值： ①生津止渴解暑 ②利尿消炎降压 ③祛皱嫩肤美容 西瓜雕刻 如何挑选西瓜 （2）甜瓜 适宜人群 宜食： 肾病患者宜食用；也适宜夏季烦热口渴、口鼻生疮或中暑的时候食用。儿童饮用甜瓜汁，对于防治软骨病有一定作用。 忌食： 甜瓜性甘寒，凡脾胃虚寒、腹胀、腹泻者忌食。出血及体虚者不可食瓜蒂。 食用禁忌 甜瓜不宜与田螺、螃蟹、油饼等同食； 由于甜瓜的助泻利便作用显著，所以一般人吃多了甜瓜，就会出现腹泻腹痛症状。患有脚气病、黄疸症、腹胀的人及产后的女性、大病初愈的患者尤其不宜食用甜瓜。 （3）哈密瓜 注意事项： 搬动哈密瓜应轻拿轻放，不要碰伤瓜皮。受伤后的瓜很容易变质腐烂，不能储藏。 哈密瓜性凉，不宜吃得过多，以免引起腹泻。 患有黄疸、腹胀、寒性咳喘以及产后、病后的人不宜多食。 哈密瓜含糖较多，糖尿病人应慎食。 如何挑选哈密瓜 看瓜皮上面有没有疤痕，疤痕越老越甜，最好是疤痕已经裂开，虽然看上去难看，但这种哈密瓜甜度高，口感好。 卖相好，漂亮的没疤痕哈密瓜往往是生的。 瓜的纹路越多，越丑，越好吃。 闻味道，香味应该比较明显。 颜色呈现金黄色为好；手感摸上去不要软软的，太软了是熟的快烂了。 2、果类 （1）苹果 苹果是种低热量食物，每100克只产生60千卡热量；苹果中营养成份可溶性大，易被人体吸收，故有“活水”之称，有利于溶解硫元素，使皮肤润滑柔嫩。 “苹”静闲适之旅 苹果文化 在吴语地区因吴语“苹果”与“病故”是同音词，所以在吴语地区不在探望病人时赠送苹果。 在香港等地，西洋苹果又称蛇果，但并非因为它是《圣经》中蛇引诱夏娃亚当吃的禁果，而是因为以前从外国进口苹果时，有人听到外国人称赞苹果delicious（美味），误以为此即苹果的洋名，所以又将其称为“地利蛇果”，后简称蛇果。 日语称苹果为 “リンゴ”（ringo），这是日治时代以日文发音沿用至今，汉字写法即为“林檎”。传统台语则称作“Phōng-kó”，汉字“苹果”。因台湾地处亚热带地区，在梨山尚未种植苹果前全依靠外国进口。苹果因而价格昂贵，所以早期吃苹果成为奢侈的象征。 因为苹果的“苹”字和“平”同音，所以在中国吃苹果也有解作“平平安安”的说法。近几年来也开始流行圣诞节前夜——平安夜吃苹果的行为，需明确此举源于中国，外国并无此传统。 食用注意 忌 苹果不可与胡萝卜同食，易产生诱发甲状腺肿的物质。 苹果不和牛奶同食，果酸与牛奶中的蛋白质反应会生成钙沉淀，引起结石。 宜 苹果中富含果胶，有止泻的作用，与清淡的鱼肉搭配，更加营养丰富，美味可口。 苹果和洋葱都含有黄酮类天然抗氧化剂，同食可保护心脏 适宜人群 食用人群 一般大多数人都可以食用，特别适宜婴幼儿和中老年人食用。 适宜慢性胃炎、消化不良、气滞不通患者食用。 适宜便秘、慢性腹泻、神经性肠炎患者食用。 适宜高血压、高血脂和肥胖患者食用。 不宜人群 溃疡性结肠炎的病人：溃疡性结肠炎的病人不宜生食苹果，尤其是在急性发作期，由于肠壁溃疡变薄，苹果质地较硬，又加上含有1.2%粗纤维和0.5%有机酸的刺激，很不利于肠壁溃疡面的愈合，且可因机械性地作用肠壁易诱发肠穿孔、肠扩张、肠梗阻等并发症。 白细胞减少症的病人 冠心病、心肌梗塞、肾病、糖尿病患者慎吃。 平时有胃寒症状者忌生食苹果。 （2）葡萄 葡萄，有“水果之神”的称号。 葡萄的营养价值很高，葡萄汁被科学家誉为“植物奶”。葡萄含糖量达8%到10%，以葡萄糖为主。在葡萄所含的较多糖分中，大部分是容易被人体直接吸收的葡萄糖，所以葡萄成为消化能力较弱者的理想果品。当人体出现低血糖时，若及时饮用葡萄汁，可很快使症状缓解。 “葡”度众生 价值 抗病毒杀细菌 防癌抗癌 抗贫血：葡萄中含具有抗恶性贫血作用的维生素B12，尤其是带皮的葡萄发酵制成的红葡萄酒，常饮红葡萄酒，有益于治疗恶性贫血。 降低胃酸、利胆 抗动脉粥样硬化 补益和兴奋大脑神经 利尿消肿、安胎：据李时珍记载，葡萄的根、藤、叶等有很好的利尿、消肿、安胎作用，可治疗妊娠浮肿等病症。