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第一章微生物的形态与结构(65学时) 第一章 微生物的形态与结构（6.5学时） 第一节 细菌的形态与结构（3学时） [内容提要] 细菌个体微小，要经染色后在光学显微镜下才能看见。最常用的有革兰氏染色法，可将细菌分为革兰氏阳性及阴性两大类。就某种细菌而言，菌体有一定的大小及形态。细菌的基本结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质及核体等，革兰氏阳性菌的细胞壁有较厚的肽聚糖及特有的磷壁酸。革兰氏阴性菌则有外膜，外膜由外膜蛋白、脂多糖等构成，外膜下有一薄层肽聚糖。细菌的特殊结构有荚膜、S层、鞭毛、菌毛、芽胞等，各有一定的结构及特殊的生理功能，与细菌的致病性及免疫原性有关。 　　细菌（bacterium）是原核生物界（Prokaryotae）中的一大类单细胞微生物，在《伯吉氏系统细菌学手册》中，广义的细菌除细菌外，还包括立克次体（Rickettsia）、衣原体（Chlamydia）、霉形体（Mycoplasma）、螺旋体（Spirochetes）及放线菌（Actinomyces）等。它们的个体微小，形态与结构简单，无典型的细胞核，只有核质，无核膜和核仁，不进行有丝分裂，除核糖体外，无其他细胞器。 　　在一定条件下，就某种细菌都有其相对恒定的形态与结构，因此，研究和了解其形态与结构特点，除有助于进行细菌分类鉴定外，而且与其生理功能、致病性及免疫性等有关，对检测和控制动物病原微生物有重要