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中学生的营养结构和饮食习惯调查与研究 课题名称：中学生的营养结构和饮食习惯调查与研究 课题组组长： 指导教师： 研究主导课程：综合实践活动 相关课程：化学 课题提出的背景： 我国中小学生饮食与营养问题突出。你的一日三餐吃什么？你和你的同学身高、体重符合正常标准吗？我们在日常生活中面临哪些食品安全问题？青少年应如何“吃”才科学、合理呢？于是选择了这一课题开展研究。 课题研究的目的与意义： 通过调查和实验，了解中学生的营养结构和饮食习惯、分析营养与健康的关系，从提出合理饮食、改善营养的建议。 通过开展各项活动，增强健康饮食意识，养成健康的饮食习惯；同时向同学普及营养常识，树立公民意识和社会责任意识。 课题研究内容： 调查中学生的营养结构和饮食习惯；探究膳食中营养成分的含量。 课题研究的步骤： 开题时间：高三年级 2009.9.10 高二年级 2010.9.10;高一年级2011.9.10 预期结题时间：高三年级2010.1.10 高二年级2011.1.10;高一年级2012.1.10 具体安排： 组员1：调查中学生的不良饮食习惯，在全校或年级范围内随机进行问卷调查。 组员2：调查中学生的营养与发育状况，就学生一日三餐情况进行问卷调查。 组员3：走访校医，统计学生体检表中身高、体重等指标，了解营养状况和发育情况。 组员4：调查中学生肥胖者情况，对体型较胖或超重者进行问卷调查和走访，了解他们的饮食情况和生活方式。 组员5：通过实验测定蔬菜和水果中维生素C的含量。 课题研究的方法： 走访、访谈、问卷调查、实验测定。 预期成果及其表现形式： 预期成果：根据调查的结果和实验结论，提出合理饮食、均衡营养的方法和建议，并在校园中推广和普及，使大家能共享我们的研究结果，养成健康、合理的饮食习惯。 表现形式：设计中学生营养食谱；制作有关饮食营养的手抄报或网页；召开“营养与健康”主题班会；在校园内发出合理饮食的倡议书。 班主任意见： 指导教师意见： 课题领导小组意见： 参考资料：