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2017-06-08 发布于河南
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素蚝油捞面.doc

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素蚝油捞面

今天是周末，一早起来没多久就困了，睡个回笼觉，起来竟然已经快中午啦，赶快爬起来准备午餐。面条、青瓜、木耳、鸡蛋，炸酱面？打卤面？哈哈，错啦，错啦，今天的午餐是DIY版本的广东经典美食蚝油捞面，当然用的可是素蚝哦，只是让俺这么一捣腾似乎成了三面合一啦，哈哈！谁让我是一个骨子里是北方人的南方小女人呢。瞧，这就是我们简约又清爽的周末午餐啦：主料：面条、青瓜、木耳、鸡蛋1枚；配料：素蚝油2大勺、糖1小勺、麻油1小勺，白芝麻；做法：青瓜洗净切丝，木耳泡发后切丝；鸡蛋打散，起锅热油，待油完全烧热后，下蛋液，迅速翻炒几下，盛出备用；水烧开后下面条，煮熟后捞出立即投入冷水中，迅速划开，不要让面条黏在一起啦；调酱料：素蚝油2大勺、糖1小勺、麻油1小勺，搅拌均匀；面捞出后摆放在碗中，加入酱料和配菜；开始捞面啦，就是拌面哈，拌好后洒上白芝麻，大功告成。一瞧就是一个吃货，满满一大碗，呀，面条都看不见啦！小提示：天气热，从凉水中捞出的面条不热不烫，吃着刚刚好！蚝油捞面是广东茶餐厅的一道经典美食，大家在家自己动手，找好自己喜欢的配料，加上素蚝油，拌上一拌，在家也可以享受美味啦～～